Σαλάτα Κομπ
Η σαλάτα Κομπ διαθέτει μπέικον, αβοκάντο, ντομάτα, βραστό αυγό, καλαμπόκι, μαύρες ελιές, φιλέ αμυγδάλου και μοτσαρέλα τακτοποιημένα σε σειρές πάνω σε τραγανά baby φύλλα σαλάτας, περιχυμένα με ντρέσινγκ γιαουρτιού με μέλι και λεμόνι. Λέγεται πως γεννήθηκε όταν ένας σεφ σε εστιατόριο του Χόλιγουντ αυτοσχεδίασε μια σαλάτα με ό,τι είχε απομείνει στο ψυγείο για έναν τακτικό πελάτη ονόματι Μπομπ Κομπ, στον οποίο αργότερα αφιερώθηκε το όνομα του πιάτου. Κόβοντας όλα τα υλικά σε μέγεθος κόκκου καλαμποκιού, οι σειρές φαίνονται ακόμη πιο τακτοποιημένες.
Υλικά
Σαλάτα
- Baby φύλλα σαλάτας1 χούφτα
- Ντομάτα1
- Αβοκάντο1
- Βραστό αυγό2
- Κονσέρβα καλαμπόκι1 κονσέρβα
- Μαύρες ελιές10-15 τεμ.
- Φιλέ αμυγδάλου1 χούφτα
- Τυρί μοτσαρέλα1 χούφτα
- Μπέικον3 φέτες
Ντρέσινγκ γιαουρτιού
- Γιαούρτι απλό1 κεσεδάκι
- Μαγιονέζα3 κουταλιές σούπας
- χυμός λεμονιού2 κουταλιές της σούπας
- Μέλι1 κουταλιά της σούπας
- Μαϊντανός1 κουτ. γλυκού
- Αλάτι1/2 κουτ. γλυκού
- Μαύρο πιπέριλίγο
Οδηγίες
- 1
Για το ντρέσινγκ, απλώς βάλτε όλα τα ζυγισμένα υλικά σε ένα μπολ και ανακατέψτε. Προσθέστε 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, τρεις πρέζες πιπέρι και πασπαλίστε όμορφα με μαϊντανό.
- 2
Αυτή η ποσότητα ντρέσινγκ αρκεί περίπου για δύο φορές. Διατηρείται στο ψυγείο για περίπου μία εβδομάδα.
- 3
Πλύνετε καλά τα λαχανικά κάτω από τρεχούμενο νερό, μουλιάστε τα σε κρύο νερό μέχρι να δείχνουν φρέσκα και τραγανά, και μετά στραγγίστε τα σε σουρωτήρι.
- 4
Στραγγίστε και το καλαμπόκι σε σουρωτήρι.
- 5
Τηγανίστε το μπέικον σε τηγάνι χωρίς λάδι μέχρι να τραγανίσει, στεγνώστε το περιττό λίπος με χαρτί κουζίνας και κόψτε το στο μέγεθος των υπόλοιπων υλικών.
- 6
Καλό είναι να αφαιρέσετε τους σπόρους από την ντομάτα. Μετά κόψτε την σε κύβους.
- 7
Ετοιμάστε επίσης το βραστό αυγό
- 8
και κόψτε τις μαύρες ελιές στο ίδιο μέγεθος.
- 9
Στη συνέχεια, ετοιμάστε το αβοκάντο.
- 10
Κόψτε το στη μέση γύρω από τον πυρήνα με ένα μαχαίρι· κρατώντας το και με τα δύο χέρια και στρίβοντας, χωρίζεται εύκολα.
- 11
Αφαιρέστε τον πυρήνα καρφώνοντάς τον με τη μύτη του μαχαιριού.
- 12
Μπορείτε να το ξεφλουδίσετε και μετά να το κόψετε, ή όπως έκανα εγώ, να χαράξετε τη σάρκα μέσα στη φλούδα και να τη βγάλετε με ένα κουτάλι.
- 13
Με αυτόν τον μικρό κόπο, η προετοιμασία των υλικών ολοκληρώθηκε.
- 14
Ένα στρογγυλό, φαρδύ πιάτο είναι ιδανικό. Τακτοποιήστε τα υλικά σε σειρές λαμβάνοντας υπόψη τα χρώματα, και είναι έτοιμο.
Συμβουλές
Αν κόψετε όλα τα υλικά της σαλάτας σε μέγεθος κόκκου καλαμποκιού, θα φαίνονται πολύ πιο τακτοποιημένα.