Chop Steak (Σοτέ μοσχαριού με λαχανικά)
Εύκολο chop steak με μοσχαρίσιο κρέας για μπριζόλα που περίσσεψε! Το κρέας σοτάρεται γρήγορα σε δυνατή φωτιά με σκόρδο, κρεμμύδι και πιπεριά, και ολοκληρώνεται με γλάσο από σος μπριζόλας και σος στρειδιού για τρυφερές μπουκιές — ιδανικό ως σνακ, μεζές ή συνοδευτικό.
Υλικά
Κύρια υλικά
- Μοσχάρι για μπριζόλα (σε κύβους)400 γρ.
- Πράσινη πιπεριά1
- Κρεμμύδι1/2
- Σκελίδες σκόρδου7-8 σκελίδες
- Αλάτιόσο χρειάζεται
- Μαύρο πιπέριλίγο
- Βούτυρολίγο
Σος
- Σος μπριζόλας (ή σος τονκάτσου)4 κ.σ.
- Κέτσαπ2 κ.σ.
- Σος στρειδιού2 κ.σ.
- Σιρόπι ολιγοσακχαριτών1 κ.σ.
Οδηγίες
- 1
Κόψτε το μοσχάρι σε κύβους μπουκιάς. (Βοηθάει να το βγάλετε από το ψυγείο περίπου μία ώρα πριν το μαγείρεμα.)
- 2
Αλατοπιπερώστε.
- 3
Κόψτε το σκόρδο σε φέτες και το κρεμμύδι και την πιπεριά περίπου στο μέγεθος του κρέατος.
- 4
Ανακατέψτε 4 κ.σ. σος μπριζόλας, 2 κ.σ. κέτσαπ, 2 κ.σ. σος στρειδιού και 1 κ.σ. σιρόπι ολιγοσακχαριτών για να φτιάξετε τη σος.
- 5
Λιώστε βούτυρο σε ένα τηγάνι και σοτάρετε το σκόρδο.
- 6
Μόλις το σκόρδο μυρίσει και ροδίσει, προσθέστε το κρεμμύδι και την πιπεριά και μαγειρέψτε τα μόνο μέχρι τη μέση.
- 7
Προσθέστε το αλατοπιπερωμένο μοσχάρι και ροδίστε το.
- 8
Όταν το κρέας χάσει το κόκκινο χρώμα του, προσθέστε τη σος και σοτάρετε γρήγορα σε δυνατή φωτιά για να ολοκληρωθεί. (Το πολύ σοτάρισμα το σκληραίνει.)
Συμβουλές
Βγάλτε το μοσχάρι από το ψυγείο περίπου μία ώρα πριν το μαγείρεμα και σοτάρετέ το γρήγορα σε δυνατή φωτιά για να μείνει τρυφερό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σος τονκάτσου αντί για σος μπριζόλας.