Μαλακά μπισκότα με σταγόνες σοκολάτας
Μπισκότα με σταγόνες σοκολάτας, ελαφρώς τραγανά στις άκρες και μαλακά στο κέντρο. Το κακάο βαθαίνει τη γεύση της σοκολάτας, ενώ το σιρόπι ολιγοσακχαριτών και το μπέικιν πάουντερ τα κρατούν τρυφερά και αφράτα. Πάρτε τη ζύμη με το κουτάλι, πιέστε ελαφρά και στον φούρνο απλώνονται μόνα τους όμορφα. Βουτήξτε τα στο γάλα — ιδανικά για σνακ των παιδιών.
Υλικά
Βασικά
- Βούτυρο100 γρ.
- Καστανή ζάχαρη60 γρ.
- Σιρόπι ολιγοσακχαριτών20 γρ.
- Αυγό1
- Αλεύρι για κέικ150 γρ.
- Κακάο σε σκόνη15 γρ.
- Μπέικιν πάουντερ2 γρ.
- Σταγόνες σοκολάτας80 γρ.
Οδηγίες
- 1
Μαλακώστε το βούτυρο και χτυπήστε το μέχρι να γίνει κρεμώδες.
- 2
Προσθέστε την καστανή ζάχαρη στο βούτυρο και ανακατέψτε.
- 3
Προσθέστε το σιρόπι ολιγοσακχαριτών και ανακατέψτε.
- 4
Προσθέστε το αυγό και ανακατέψτε.
- 5
Κοσκινίστε μαζί το αλεύρι, το κακάο και το μπέικιν πάουντερ, προσθέστε και ανακατέψτε.
- 6
Προσθέστε τις σταγόνες σοκολάτας και ανακατέψτε.
- 7
Πάρτε τη ζύμη με το κουτάλι, πιέστε ελαφρά και βάλτε στο ταψί.
- 8
Ψήστε σε φούρνο στους 180°C για 10–12 λεπτά.
- 9
Έτοιμα τα μπισκότα με σταγόνες σοκολάτας, μαλακά στο κέντρο και ελαφρώς τραγανά στις άκρες! Απολαύστε τα με ένα ποτήρι γάλα.
Συμβουλές
Πιέστε τη ζύμη πιο επίπεδη για πιο τραγανά μπισκότα ή αφήστε την πιο χοντρή για πιο μαλακά. Απλώνονται στον φούρνο, γι' αυτό αφήστε αρκετό χώρο ανάμεσά τους στο ταψί.