Γλυκόξινα κοτομπουκιές κατσαρόλας με πατάτες
Ένα γλυκό και αλμυρό κοτόπουλο κατσαρόλας που πραγματικά «κλέβει» το ρύζι! Τα φιλέτα κοτόπουλου μουλιάζουν σε γάλα για να φύγει η μυρωδιά, ζεματίζονται μέχρι να καθαρίσουν και σιγοβράζουν με πατάτες σε σάλτσα σόγιας, και ολοκληρώνονται με γυάλινα νουντλς για ένα χορταστικό συνοδευτικό.
Υλικά
Βασικά
- Φιλέτα κοτόπουλου10 κομμάτια
- Πατάτες (μικρές)2
- Φρέσκο κρεμμυδάκι1 στέλεχος
- Γάλαόσο χρειάζεται
- Γυάλινα νουντλς1 χούφτα
- Σάλτσα σόγιας1 ποτηράκι σότζου
- Ζάχαρη1/2 ποτηράκι σότζου
- Νερό1 ποτηράκι σότζου
- Κρασί μαγειρικής1/2 ποτηράκι σότζου
- Ψιλοκομμένο σκόρδο1 κ.σ.
- Σησαμέλαιο1/2 κ.σ.
- Σπόροι σουσαμιούόσο επιθυμείτε
Οδηγίες
- 1
Αφού ξεπαγώσουν, μουλιάστε τα φιλέτα κοτόπουλου σε γάλα για 30 λεπτά για να φύγει η μυρωδιά.
- 2
Κόψτε τις πατάτες σε κύβους μπουκιάς και ψιλοκόψτε το φρέσκο κρεμμυδάκι.
- 3
Μουλιάστε τα γυάλινα νουντλς σε κρύο νερό από πριν.
- 4
Ξεπλύνετε καλά τα φιλέτα κοτόπουλου που μούλιασαν στο γάλα και ζεματίστε τα σε βραστό νερό για 10 λεπτά για να φύγουν οι ακαθαρσίες.
- 5
Ανακατέψτε 1 ποτηράκι σότζου σάλτσα σόγιας, 1/2 ποτηράκι σότζου ζάχαρη, 1 ποτηράκι σότζου νερό, 1/2 ποτηράκι σότζου κρασί μαγειρικής, 1 κ.σ. ψιλοκομμένο σκόρδο, 1/2 κ.σ. σησαμέλαιο και λίγο σουσάμι για να φτιάξετε τη σάλτσα.
- 6
Βάλτε τα ζεματισμένα φιλέτα κοτόπουλου, τις πατάτες και τη σάλτσα σε μια κατσαρόλα και αφήστε τα να πάρουν βράση σε δυνατή φωτιά.
- 7
Όταν τα υγρά μειωθούν αρκετά, χαμηλώστε σε μέτρια-χαμηλή φωτιά και συνεχίστε να σιγοβράζετε.
- 8
Όταν η σάλτσα μειωθεί σε μια λεπτή στρώση, προσθέστε τα μουλιασμένα γυάλινα νουντλς και το φρέσκο κρεμμυδάκι, αφήστε να πάρουν μια βράση και σερβίρετε.
Συμβουλές
Αν μουλιάσετε τα φιλέτα κοτόπουλου σε γάλα και μετά τα ζεματίσετε, φεύγει εντελώς η ανεπιθύμητη μυρωδιά και η γεύση γίνεται καθαρή. Μουλιάστε τα γυάλινα νουντλς από πριν για να απορροφήσουν καλά τη σάλτσα.