Κοτόπουλο Ναμπάν
Ένα ιαπωνικό πιάτο τηγανητού κοτόπουλου: τραγανό στήθος βουτηγμένο σε γλυκόξινη σάλτσα ναμπάν με άφθονη σάλτσα ταρτάρ από πάνω.
Υλικά
Υλικά
- Στήθος κοτόπουλου2
- Αυγό1
- Αλεύρι2 κ.σ.
- ΑλάτιΜια πρέζα
- ΠιπέριΜια πρέζα
Σάλτσα ναμπάν
- Σάλτσα σόγιας2 κ.σ.
- Ξύδι2 κ.σ.
- Νερό4 κ.σ.
- Ζάχαρη2 κ.σ.
- Κρασί μαγειρικής1 κ.σ.
- Κρεμμύδι σε λεπτές φέτες1/6
Σάλτσα ταρτάρ
- Βραστό αυγό1
- Ψιλοκομμένο κρεμμύδι2 κ.σ.
- Ψιλοκομμένο τουρσί1 κ.σ.
- Μαγιονέζα3 κ.σ.
- Μουστάρδα1/2 κ.σ.
- Χυμός λεμονιού1 κ.σ.
- ΑλάτιΜια πρέζα
- ΠιπέριΜια πρέζα
Οδηγίες
- 1
Κόψτε το στήθος κοτόπουλου σε μεγάλα κομμάτια και αλατοπιπερώστε.
- 2
Βάλτε όλα τα υλικά της σάλτσας ναμπάν σε μια κατσαρόλα και βράστε τα για λίγο.
- 3
Σε ένα μπολ ανακατέψτε καλά όλα τα υλικά της σάλτσας ταρτάρ.
- 4
Αλευρώστε ομοιόμορφα το κοτόπουλο και μετά βουτήξτε το στο χτυπημένο αυγό.
- 5
Ζεστάνετε άφθονο λάδι σε προθερμασμένο τηγάνι και τηγανίστε το κοτόπουλο μέχρι να ροδίσει.
- 6
Βουτήξτε το τηγανητό κοτόπουλο ζεστό στη σάλτσα ναμπάν και βάλτε το σε πιάτο.
- 7
Περιχύστε το κοτόπουλο απλόχερα με σάλτσα ταρτάρ και είναι έτοιμο.
Συμβουλές
Βουτήξτε το τηγανητό κοτόπουλο στη σάλτσα ναμπάν όσο είναι ζεστό για να πάρει τη γεύση. Φτιάξτε τη σάλτσα ταρτάρ από πριν και κρυώστε την για καλύτερη γεύση.