Κόουλσλο με καρότο (σαλάτα λάχανου, καρότου και μήλου)
Ένα τραγανό, δροσιστικό κόουλσλο που φτιάχνεται κόβοντας λάχανο, καρότο και μήλο σε λεπτές λωρίδες και ανακατεύοντάς τα σε ένα γλυκόξινο ντρέσινγκ από μαγιονέζα, ελαιόλαδο, ξίδι μηλίτη, χυμό λεμονιού και μέλι. Υπέροχο δίπλα σε ψητά κρέατα ή σάντουιτς, αλλά και εξίσου νόστιμο μέσα σε γκιμπάπ.
Υλικά
Υλικά
- Λάχανο, καρότο και μήλο (σε λωρίδες)1260 γρ.
- Αλάτι1,5 κουταλιά σούπας
- Μαγιονέζα3-4 κ.σ.
- Ελαιόλαδο3 κουταλιές σούπας
- Ξίδι μηλίτη4 κ.σ.
- Χυμός λεμονιού3 κουταλιές σούπας
- ΜέλιΚατά προτίμηση
Οδηγίες
- 1
Κόψτε το λάχανο, το καρότο και το μήλο σε λεπτές λωρίδες. Μουλιάστε το κομμένο λάχανο σε νερό, ξεπλύνετέ το μερικές φορές και μετά στραγγίστε το καλά.
- 2
Ανακατέψτε ελαφρά τα κομμένα σε λωρίδες λαχανικά με αλάτι και αφήστε τα για λίγο. Αν δεν θέλετε επιπλέον υγρό, στραγγίστε το νερό που βγαίνει πριν καρυκεύσετε περισσότερο — αρκεί και ένα ελαφρύ καρύκευμα.
- 3
Προσθέστε τη μαγιονέζα, το ελαιόλαδο, το ξίδι μηλίτη, τον χυμό λεμονιού και το μέλι, ανακατέψτε καλά και βάλτε στο ψυγείο.
- 4
Απολαύστε το ως σαλάτα ή χρησιμοποιήστε το ως γέμιση για γκιμπάπ — είναι νόστιμο και με τους δύο τρόπους.