Γαρίδες με βούτυρο και σκόρδο
Γαρίδες με βούτυρο και σκόρδο — ο τέλειος γρήγορος μεζές για ποτό! Αλατοπιπερώνετε τις γαρίδες και τις σοτάρετε σε σάλτσα από βούτυρο, σκόρδο και σιρόπι ολιγοσακχαριτών για ένα πιάτο γεμάτο ουμάμι, έτοιμο σε 15 λεπτά.
Υλικά
Κύρια υλικά
- Γαρίδες20 τεμάχια
- Βούτυρο20 γρ.
- Σιρόπι ολιγοσακχαριτών2 κουτ. σούπας
- Ψιλοκομμένο σκόρδο1 κουτ. σούπας
- Νιφάδες μαϊντανούλίγο
- Μαύρο πιπέριλίγο
- Ελαιόλαδολίγο
- Αλάτιλίγο
Οδηγίες
- 1
Καθαρίστε τις γαρίδες αφαιρώντας το κέλυφος και το έντερο.
- 2
Ανακατέψτε τις καθαρισμένες γαρίδες με λίγο αλάτι, ελαιόλαδο και μαύρο πιπέρι και αφήστε τες να μαριναριστούν για 10 λεπτά.
- 3
Ανακατέψτε 20 γρ. βούτυρο, 1 κουτ. σούπας ψιλοκομμένο σκόρδο, 2 κουτ. σούπας σιρόπι ολιγοσακχαριτών και λίγες νιφάδες μαϊντανού για να φτιάξετε τη σάλτσα βουτύρου-σκόρδου.
- 4
Ζεστάνετε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, προσθέστε τις γαρίδες και σοτάρετέ τες.
- 5
Μόλις ψηθούν ελαφρά οι γαρίδες, προσθέστε την έτοιμη σάλτσα βουτύρου-σκόρδου και σοτάρετε.
- 6
Σοτάρετε μέχρι η σάλτσα να δέσει σε γλάσο και οι γαρίδες με βούτυρο και σκόρδο είναι έτοιμες.
Συμβουλές
Οι γαρίδες σκληραίνουν αν παραψηθούν, οπότε σοτάρετέ τες για λίγο πριν προσθέσετε τη σάλτσα και ανακατέψτε γρήγορα. Ταιριάζουν επίσης υπέροχα με μπαγκέτα ή ζυμαρικά.