Κοτόπουλο με βούτυρο (Murgh Makhani)
Ένα πλούσιο κοτόπουλο με βούτυρο σε στυλ εστιατορίου που δεν θα μπορείς να σταματήσεις. Το τρυφερό μπούτι κοτόπουλου σιγοβράζει με κάρι, ντομάτα και γάλα σε ένα κρεμώδες κάρι ινδικού τύπου, χορταστικό σερβιρισμένο πάνω από ρύζι.
Υλικά
Υλικά
- Μπούτια κοτόπουλου χωρίς κόκαλο2/3 πακέτου
- Πατάτες1
- Κρεμμύδι1/2
- Ψιλοκομμένο σκόρδο1 κουταλιά της σούπας
- Βούτυρο2 κουταλιές της σούπας
- Γάλα1,5 φλιτζάνι
- Σάλτσα ντομάτας1 φλιτζάνι
- Αποξηραμένος μαϊντανόςλίγο
Σάλτσα και καρυκεύματα
- Σκόνη κάρι2 κουταλιές της σούπας
- Κόκκινη σκόνη τσίλι1 κουταλιά της σούπας
- Κρασί μαγειρικής1 κουταλιά της σούπας
- Σάλτσα σόγιας1/2 κουταλιά της σούπας
- Αλάτιλίγο
- Μαύρο πιπέριλίγο
Οδηγίες
- 1
Καθαρίστε την πατάτα και το κρεμμύδι και κόψτε τα μαζί με το μπούτι κοτόπουλου σε μπουκιές.
- 2
Προσθέστε όλα τα υλικά του καρυκεύματος στο μπούτι κοτόπουλου και ανακατέψτε καλά για να μαριναριστεί.
- 3
Λιώστε το βούτυρο σε μια ζεστή κατσαρόλα, προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο, την πατάτα και το κρεμμύδι και σοτάρετε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά. Μόλις το κρεμμύδι γίνει διάφανο, προσθέστε το μπούτι κοτόπουλου και σοτάρετε για άλλα 2-3 λεπτά.
- 4
Ρίξτε το γάλα και τη σάλτσα ντομάτας, σιγοβράστε σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά και ολοκληρώστε πασπαλίζοντας με μαϊντανό.