Μπουλντάκ Μποκέουμ (πικάντικο κοτόπουλο σοτέ)

Name: Μπουλντάκ Μποκέουμ (πικάντικο κοτόπουλο σοτέ)
Total time: 60 min
Yield: 2 μερίδες
Ingredients: Μπούτια κοτόπουλου χωρίς κόκαλο 500 γρ.; Garae-tteok (ραβδί ρυζογλυκού) 1 ραβδί; Πιπεριά τσίλι cheongyang 1; Cheongju (κρασί ρυζιού) 1 κ.σ.; Αλάτι μια πρέζα; Μαύρο πιπέρι μια πρέζα; Γκοτσουτζάνγκ 1 κ.σ.; Γκοτσουγκάρου (νιφάδες τσίλι) 1,5 κ.σ.; Σάλτσα σόγιας 2 κ.σ.; Σκόρδο ψιλοκομμένο 1/2 κ.σ.; Σιρόπι ολιγοσακχαριτών 1 κ.σ.; Ζάχαρη 1/2 κ.σ.; Εκχύλισμα δαμάσκηνου (maesil-aek) 1 κ.σ.; Σησαμέλαιο 1/2 κ.σ.; Μαύρο πιπέρι μια πρέζα

Ένα φλογερό κοτόπουλο σοτέ που θυμίζει το dakgalbi της Τσουντσόν. Όταν χρειάζεσαι ένα πικάντικο ξεκίνημα, απλώς φτιάξε τη σάλτσα και σοτάρισέ τα όλα στο τηγάνι.

Μερίδες2 μερίδες

Χρόνος μαγειρέματοςΚάτω από 60 λεπτά

ΔυσκολίαΕύκολο

Υλικά

Κύρια υλικά

Μπούτια κοτόπουλου χωρίς κόκαλο500 γρ.
Garae-tteok (ραβδί ρυζογλυκού)1 ραβδί
Πιπεριά τσίλι cheongyang1

Μαρινάδα

Cheongju (κρασί ρυζιού)1 κ.σ.
Αλάτιμια πρέζα
Μαύρο πιπέριμια πρέζα

Σάλτσα

Γκοτσουτζάνγκ1 κ.σ.
Γκοτσουγκάρου (νιφάδες τσίλι)1,5 κ.σ.
Σάλτσα σόγιας2 κ.σ.
Σκόρδο ψιλοκομμένο1/2 κ.σ.
Σιρόπι ολιγοσακχαριτών1 κ.σ.
Ζάχαρη1/2 κ.σ.
Εκχύλισμα δαμάσκηνου (maesil-aek)1 κ.σ.
Σησαμέλαιο1/2 κ.σ.
Μαύρο πιπέριμια πρέζα

Οδηγίες

1
Κόψτε την πιπεριά σε ροδέλες και τα μπούτια κοτόπουλου σε μπουκιές.
2
Ανακατέψτε το κοτόπουλο με τα υλικά της μαρινάδας και αφήστε το για 10 λεπτά.
3
Ανακατέψτε όλα τα υλικά της σάλτσας σε ένα μπολ.
4
Ζεστάνετε λάδι σε ένα τηγάνι και μαγειρέψτε το κοτόπουλο. Όταν είναι μισοψημένο, προσθέστε τη σάλτσα και σοτάρετε.
5
Μόλις το κοτόπουλο ψηθεί καλά, προσθέστε το ρυζογλυκό και την πιπεριά, ανακατέψτε και σερβίρετε.

Συμβουλές

Αν μαρινάρετε το κοτόπουλο, φεύγει η έντονη μυρωδιά και μένει τρυφερό. Ρυθμίστε την ποσότητα gochugaru για να ελέγξετε την πικάντικη γεύση.

#Φλογερό κοτόπουλο#Πιάτο κοτόπουλου#Πικάντικο#Μεζές για ποτό#Φαγητό για κάμπινγκ