Αυγά στον ατμό βόμβα σε πήλινη κατσαρόλα
Η ίδια εντυπωσιακή φουσκωτή εμφάνιση που βρίσκεις στα κορεάτικα εστιατόρια — αυγά στον ατμό που φουσκώνουν σαν μικρή βόμβα μέσα στην πήλινη κατσαρόλα. Χτυπήστε τα αυγά μέχρι να γίνουν λεία, ανακατέψτε σε μέτρια φωτιά, προσθέστε φρέσκο κρεμμυδάκι, σκεπάστε και παρακολουθήστε πώς φουσκώνουν υπέροχα. Απλά υλικά και εύκολη προετοιμασία — ιδανικό καθημερινό συνοδευτικό.
Υλικά
Υλικά
- Αυγά3
- Αλάτι1/3 κ.σ.
- Ζάχαρη1/3 κ.σ.
- Φρέσκο κρεμμυδάκι ή σχοινόπρασοκατά βούληση
- Σπόροι σουσαμιούκατά βούληση
- Σησαμέλαιο1 κ.σ.
- Νερό100 ml
Οδηγίες
- 1
Σπάστε 3 αυγά σε μια μικρή πήλινη κατσαρόλα και χτυπήστε με το σύρμα μέχρι να γίνουν τελείως ομοιόμορφα.
- 2
Προσθέστε 1/3 κ.σ. ζάχαρη και 1/3 κ.σ. αλάτι και ξαναχτυπήστε μέχρι να ενωθούν καλά.
- 3
Προσθέστε 100 ml νερό και ξαναχτυπήστε μέχρι να αναμιχθεί ομοιόμορφα.
- 4
Βάλτε την πήλινη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και ανακατέψτε με chopsticks μέχρι το αυγό να αρχίσει να πήζει σε μικρά κομμάτια.
- 5
Μόλις το αυγό πήξει σε μικρά κομμάτια, προσθέστε το ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι.
- 6
Σκεπάστε με το καπάκι και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 4-5 λεπτά.
- 7
Όταν σηκώσετε το καπάκι, θα βρείτε τα αυγά στον ατμό να έχουν φουσκώσει υπέροχα και είναι έτοιμα να φαγωθούν.
- 8
Τελειώστε πασπαλίζοντας σπόρους σουσαμιού και λάδι σησαμιού κατά βούληση πάνω στο φουσκωμένο αυγό στον ατμό.
Συμβουλές
Διατηρήστε τη μέτρια φωτιά και ανακατεύετε καλά μέχρι το αυγό να αρχίσει να πήζει πριν το σκεπάσετε — αυτό είναι το μυστικό για το υπέροχο φούσκωμα.