Σοταρισμένο πάκ τσόι
Ένα απλό συνοδευτικό από ελαφρώς ζεματισμένο πάκ τσόι, στρωμένο σε στρώσεις με μια πηχτή, πολυχρηστική κινέζικη σος στρειδιού. Η τραγανή υφή ταιριάζει υπέροχα με τη νόστιμη σος, και ακόμη κι ένας αρχάριος μπορεί να το φτιάξει σε περίπου 10 λεπτά.
Υλικά
Υλικά
- Πάκ τσόι10 τεμ.
- Νερόόσο χρειάζεται
- Λάδι μαγειρικής2–3 κουταλιές της σούπας
- Αλάτι1 πρέζα
- Ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι1 χούφτα
- Σησαμέλαιολίγο
Πολυχρηστική σος
- Σάλτσα σόγιας1/2 φλιτζάνι
- Σος στρειδιού1/2 φλιτζάνι
- Ζάχαρη1/5 φλιτζανιού
- Νερό2 φλιτζάνια
- Άμυλο1/4 φλιτζάνι
Οδηγίες
- 1
Πλύνετε καλά το πάκ τσόι και κόψτε το στη μέση κατά μήκος, μετά ψιλοκόψτε το φρέσκο κρεμμυδάκι. Αν είναι δύσκολο να φαγωθεί ολόκληρο, κόψτε το πάκ τσόι σε μπουκιές.
- 2
Βράστε το νερό με 2 κουταλιές της σούπας λάδι και μια πρέζα αλάτι, προσθέστε το πάκ τσόι και ζεματίστε το μόνο μέχρι να μαραθεί ελαφρώς (κάτω από 1 λεπτό). Το λαχανικό αποκτά γυαλιστερή λάμψη.
- 3
Μεταφέρετε το ζεματισμένο πάκ τσόι σε ένα μπολ και αφήστε το στην άκρη.
- 4
Ανακατέψτε όλα τα υλικά της πολυχρηστικής σος, ρίξτε τα σε ένα τηγάνι και σιγοβράστε μέχρι να πήξει.
- 5
Ανακατέψτε το ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι και ολοκληρώστε με λίγο σησαμέλαιο.
- 6
Σερβίρετε στρώνοντας εναλλάξ το ζεματισμένο πάκ τσόι και τη σος.