Μπιμπίμ-νενγκμγιον (πικάντικα κρύα νουντλς)
Ένα δροσιστικό καλοκαιρινό αγαπημένο: κρύα ελαστικά noodles ανακατεμένα σε γλυκόξινη και πικάντικη σάλτσα gochujang, γαρνιρισμένα με τραγανό αγγούρι και βραστό αυγό. Φτιάξτε τη σάλτσα από πριν και μένει μόνο να βράσετε τα noodles — ένα μπολ έτοιμο σε 10 λεπτά.
Υλικά
Υλικά
- Νουντλς naengmyeon1 μερίδα
- Βραστό αυγό1/2
- Αγγούρι1/2
- Gochujang2 κ.σ.
- Ψιλοκομμένο σκόρδο1/2 κ.σ.
- Σιρόπι μαεσίλ (πράσινο δαμάσκηνο)2 κ.σ.
- Σάλτσα σόγιας1 κ.σ.
- Ξύδι2 κ.σ.
- Σιρόπι ολιγοσακχαριτών1 κ.σ.
- Σησαμέλαιο1 κ.σ.
- Ζάχαρη1/2 κ.σ.
- Σησαμάλατοόσο χρειάζεται
- Τουρσί ραπάνι για naengmyeonόσο χρειάζεται (αν έχετε)
Οδηγίες
- 1
Τρίψτε τα νουντλς naengmyeon ανάμεσα στα χέρια σας για να ξεχωρίσουν σε κλωστές.
- 2
Κόψτε το αγγούρι σε λεπτές λωρίδες.
- 3
Ανακατέψτε όλα τα υλικά της σάλτσας εκτός από το σησαμάλατο και ανακατέψτε καλά μέχρι να λιώσει η ζάχαρη για να φτιάξετε τη σάλτσα.
- 4
Βράστε άφθονο νερό σε μια κατσαρόλα, ρίξτε τα noodles, ανακατέψτε με τα chopsticks, σκεπάστε και βράστε 30-40 δευτερόλεπτα, μετά ξεπλύντε τρεις-τέσσερις φορές σε κρύο ή παγωμένο νερό.
- 5
Στραγγίστε καλά σε ένα σουρωτήρι και βάλτε τα noodles σε ένα μπολ.
- 6
Περιχύστε τη σάλτσα ομοιόμορφα πάνω στα noodles.
- 7
Γαρνίρετε με τις λωρίδες αγγουριού, το βραστό αυγό και το σησαμάλατο.
- 8
Σερβίρετε με τουρσί ραπάνι για naengmyeon στο πλάι.
Συμβουλές
Αν δεν έχετε σάλτσα σόγιας χαμηλής περιεκτικότητας σε αλάτι, προσθέστε 1/2 κ.σ. κανονική σκούρα σάλτσα σόγιας για να ρυθμίσετε τη γεύση.