Τσιζκέικ Μπάσκ
Ένα τσιζκέικ Μπάσκ από κρέμα τυριού και κρέμα γάλακτος. Φτιάχνεται εύκολα, χωρίς ανάγκη για ακριβείς δόσεις. Το έτοιμο γλυκό είναι απαλό, λιώνει στο στόμα και ταιριάζει τέλεια με τον καφέ.
Υλικά
Κύρια υλικά
- Κρέμα τυριού400 γρ.
- Αυγό3 τεμάχια
- Κρέμα γάλακτος150 γρ.
- Ζάχαρη120 γρ.
- Αλάτι1 γρ.
- Ρούμι1 κ.γ.
- Αλεύρι για κέικ15 γρ.
Οδηγίες
- 1
Στρώστε τη φόρμα με αντικολλητικό χαρτί. Δεν πειράζει αν είναι λίγο τσαλακωμένο.
- 2
Χτυπήστε την κρέμα τυριού με μια σπάτουλα μέχρι να γίνει λεία, προσθέστε τη ζάχαρη και το αλάτι και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε τα αυγά ένα-ένα, ανακατεύοντας καλά μετά από κάθε ένα.
- 3
Προσθέστε την κρέμα γάλακτος και το ρούμι και ανακατέψτε καλά.
- 4
Προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι και ανακατέψτε καλά.
- 5
Περάστε το μείγμα μία φορά από σουρωτήρι για να διαλυθούν οι σβώλοι. Μπορείτε να παραλείψετε αυτό το βήμα αν το μείγμα είναι ήδη λείο.
- 6
Ρίξτε το μείγμα στην έτοιμη φόρμα.
- 7
Ψήστε σε φούρνο με αέρα προθερμασμένο στους 220°C για 25 λεπτά, μετά χαμηλώστε στους 180°C και ψήστε άλλα 5 λεπτά περίπου. Ρυθμίστε τη θερμοκρασία παρακολουθώντας το χρώμα της επιφάνειας. Αφήστε το γλυκό να κρυώσει στη φόρμα, ξεφορμάρετε και βάλτε το στο ψυγείο για περίπου 6 ώρες πριν το σερβίρετε.