Πουτίγκα (flan) με γάλα μπανάνας στον φούρνο μικροκυμάτων χωρίς ζελατίνη
Μια εξαιρετικά απλή πουτίγκα στον φούρνο μικροκυμάτων με μόλις τρία υλικά — αυγό, γάλα μπανάνας και ζάχαρη, χωρίς ζελατίνη. Το γάλα μπανάνας καλύπτει τη μυρωδιά του αυγού, οπότε δεν χρειάζεστε εκχύλισμα βανίλιας, ενώ ένα στρώμα σιροπιού καραμέλας στον πάτο το κάνει σαν αληθινό flan. Με σοκολατούχο γάλα γίνεται πουτίγκα σοκολάτας, με γάλα φράουλας πουτίγκα φράουλας.
Υλικά
Βασικά
- Αυγά2
- Γάλα μπανάνας1 μπουκάλι
- Ζάχαρη1 κ.σ.
Σιρόπι καραμέλας
- Ζάχαρη3 κ.σ.
- Νερό1 κ.σ.
Οδηγίες
- 1
Ετοιμάστε τα υλικά — αυγό, γάλα μπανάνας και ζάχαρη.
- 2
Χτυπήστε τα αυγά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- 3
Προσθέστε τη ζάχαρη στο γάλα μπανάνας και διαλύστε την — 15 δευτερόλεπτα στον φούρνο μικροκυμάτων τη διαλύουν γρήγορα.
- 4
Περάστε το χτυπημένο αυγό από σουρωτήρι και ανακατέψτε το ομοιόμορφα με το γάλα μπανάνας.
- 5
Βάλτε τα υλικά του σιροπιού (ζάχαρη και νερό) σε τηγάνι και, χωρίς να ανακατεύετε, γείρετε το τηγάνι μέχρι να λιώσουν σε καραμέλα κεχριμπαρένιου χρώματος.
- 6
Ρίξτε το σιρόπι καραμέλας στο μπολ σερβιρίσματος· μόλις σφίξει, ρίξτε από πάνω το μείγμα γάλακτος και αυγού.
- 7
Στρώστε ένα πιάτο με χαρτί κουζίνας και ρίξτε λίγο νερό.
- 8
Τοποθετήστε το μπολ από πάνω και βάλτε το στον φούρνο μικροκυμάτων — 2 λεπτά σε υψηλή ισχύ, μετά συνεχίστε σε χαμηλή.
- 9
Βγάλτε το, κρυώστε το καλά στο ψυγείο και σερβίρετε.
Συμβουλές
Δεν έχετε φούρνο μικροκυμάτων; Μαγειρέψτε το σε μπεν μαρί — η επιφάνεια βγαίνει πολύ πιο λεία και όμορφη. Στον φούρνο μικροκυμάτων, βάλτε το 2 λεπτά σε υψηλή ισχύ και μετά αλλάξτε σε χαμηλή, ώστε να ραγίζει λιγότερο η επιφάνεια. Κρυώνετε πάντα καλά την πουτίγκα στο ψυγείο πριν το σερβίρισμα — τότε είναι πιο νόστιμη.