Τεοκμπόκι σνακ μπαρ του Baek Jong-won
Ακριβώς εκείνη η γεύση του πάγκου δρόμου στο σπίτι σας! Το τεοκμπόκι του Baek Jong-won χρησιμοποιεί μόλις τέσσερα καρυκεύματα — γκοτσουτζάνγκ, σκόνη τσίλι, σόγια σος και ζάχαρη — κι όμως αποδίδει τέλεια εκείνη τη βαθιά, καυτερή γεύση του πάγκου. Τα υλικά είναι απλά και ετοιμάζεται σε μόλις 15 λεπτά.
Υλικά
Κύρια
- Ρυζογλυκά για τεοκμπόκι2 φλιτζάνια
- Νερό2 φλιτζάνια
- Φρέσκο κρεμμυδάκι1/2 κοτσάνι
- Καβουρδισμένο σουσάμιΜια πρέζα
Σάλτσα και καρυκεύματα
- Γκοτσουτζάνγκ (πάστα τσίλι)2 κουταλιές σούπας
- Κόκκινη σκόνη τσίλι1,5 κουταλιά σούπας
- Σάλτσα σόγιας2 κουταλιές σούπας
- Ζάχαρη3 κουταλιές σούπας
Οδηγίες
- 1
Βάλτε 2 φλιτζάνια νερό (μέτρο χάρτινου ποτηριού) και τα ρυζογλυκά σε μια κατσαρόλα και βράστε σε δυνατή φωτιά. Αν τα ρυζογλυκά είναι κατεψυγμένα, μουλιάστε τα για λίγο σε νερό από πριν.
- 2
Μόλις βράσει το νερό, προσθέστε γκοτσουτζάνγκ, σκόνη τσίλι, σόγια σος και ζάχαρη όλα μαζί, ανακατέψτε μέχρι να διαλυθούν εντελώς και αφήστε να σιγοβράσουν. Είναι βολικό να ανακατέψετε τα καρυκεύματα από πριν.
- 3
Όταν η σάλτσα δέσει και πήξει, ρίξτε το ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι, πασπαλίστε με λίγο καβουρδισμένο σουσάμι και είστε έτοιμοι!
- 4
Το τεοκμπόκι σνακ μπαρ είναι έτοιμο! Σερβίρετέ το όμορφα και ορεκτικά σε ένα μπολ.
- 5
Φρεσκοφτιαγμένο, τα ρυζογλυκά είναι μαλακά και καλά ποτισμένα με τη σάλτσα — ακριβώς εκείνη η γεύση του πάγκου. Απολαύστε το όσο είναι ζεστό.
Συμβουλές
Αν σας φαίνεται πολύ γλυκό, μειώστε λίγο τη ζάχαρη. Προσθέστε ψαροκεφτεδάκια κατά προτίμηση για ένα ακόμα πιο χορταστικό πιάτο.