Zucchini-Pfanne mit gesalzenen Garnelen
Eine einfache Beilage aus in der Pfanne gebratener Zucchini mit gesalzenen Garnelen für eine herzhafte Geschmackstiefe. Die natürliche Süße der Zucchini macht sie sowohl für Kinder geeignet als auch als Snack zu Getränken für Erwachsene – und das Rezept könnte nicht einfacher sein.
Zutaten
Zutaten
- Zucchini1
- Zwiebel1/2
- Perillaöl1 EL
- Gesalzene Garnelen (Saeujeot)1 EL
- Gehackter Knoblauch1/2 EL
- Geröstete SesamsamenEine Prise
Zubereitung
- 1
Die gründlich gewaschene Zucchini der Länge nach durchschneiden und dann in etwa 0,5 cm dicke Halbmonde schneiden.
- 2
Die Zwiebel in Streifen schneiden.
- 3
Perillaöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel und Zucchini bei starker Hitze anbraten. Das Braten der Zucchini bei starker Hitze verhindert eine Verfärbung und bewahrt ihre grüne Farbe.
- 4
Die gesalzenen Garnelen und den gehackten Knoblauch sofort hinzugeben und anbraten – die Zucchini gart schnell und behält dabei ihre knackige Textur und ihren nussigen Geschmack.
- 5
Um die schöne grüne Farbe bis zum Tisch zu bewahren, die gebratene Zucchini dünn auf einem großen Teller oder Tablett ausbreiten und an einem kühlen Ort abkühlen lassen. Bleibt sie zu lange in der Pfanne, verfärbt sie sich schnell.
- 6
Mit gerösteten Sesamsamen bestreuen, und die Zucchini-Pfanne ist fertig.
Tipps
Auch wenn es köstlich zubereitet ist, lässt eine Farbveränderung es weniger appetitlich aussehen – also unbedingt an einem kühlen Ort abkühlen lassen.