20-Minuten-Yukjeon ganz einfach (gebratenes Rindfleisch)
Yukjeon, das sich mit dünn geschnittenem Bulgogi-Rindfleisch ganz einfach zubereiten lässt. Kein Marinieren und keine komplizierte Sauce nötig – einfach das Fleisch in verquirltem Ei wenden und goldbraun braten. Mit einer einfachen Zwiebelsauce serviert schmeckt es noch besser.
Zutaten
Hauptzutaten
- Dünn geschnittenes Rindfleisch (Bulgogi-Schnitt)150 g
- Ei2
- Koreanisches Bratmehlnach Bedarf
- Salzeine Prise
- Schwarzer Pfeffereine Prise
- Speiseöletwas
- Lauchzwiebel1/4
Sauce
- Zwiebel1/4
- Sojasauce4 EL
- Zucker2 EL
- Essig1 EL
Zubereitung
- 1
1/4 Lauchzwiebel fein schneiden und 1/4 Zwiebel in dünne Scheiben schneiden.
- 2
Das Bulgogi-Rindfleisch flach ausbreiten und mit Salz und Pfeffer würzen.
- 3
Das Fleisch von beiden Seiten gleichmäßig mit koreanischem Bratmehl bestäuben.
- 4
Öl in einer Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen, das Fleisch in verquirltem Ei wenden und flach hineinlegen. Du kannst die Stücke einzeln braten oder zu einer großen Fläche zusammenlegen.
- 5
Reichlich von der geschnittenen Lauchzwiebel darauf verteilen.
- 6
Goldbraun braten – fertig ist das Yukjeon.
- 7
Mit einer Zwiebelsauce aus Sojasauce, Zucker, Essig und Zwiebel servieren.