Diät-Hexensuppe (Tomaten-Hähnchenbrust-Suppe)
Der echte Kampf gegen die Diät beginnt! Dies ist ein Hexensuppen-Rezept für alle, die mit der Essensplanung kämpfen — lecker und zugleich schlankmachend. Hähnchenbrust und viel Gemüse köcheln in Tomatenpüree für eine sättigende, kalorienarme Mahlzeit.
Zutaten
Zutaten
- Hähnchenbrust200 g
- Tomatenpüree200 g
- Kohl1/4
- Zwiebel1/2
- Kartoffel1
- Karotte1/4
- Pilze100 g
- Olivenöl2 EL
- Peperoncino (getrocknete Chili)2
- Hühnerbrühwürfel1
- Wasser2 Tassen (400 ml)
- Schwarzer Pfefferetwas
- Geriebener Parmesan1 EL
- Petersilieetwas
- Lorbeerblätter2 Blätter (optional)
- Getrocknetes Basilikum1 EL (optional)
Zubereitung
- 1
Die Hexensuppe ist ideal, um den Kühlschrank zu leeren. Schneide alle Zutaten in kleine, mundgerechte Stücke.
- 2
Erhitze das Olivenöl in einem Topf und brate Hähnchenbrust und Zwiebel bei schwacher Hitze, bis sie gar sind.
- 3
Gib Kartoffel und Karotte hinzu und brate alles 1 Minute bei mittlerer Hitze an.
- 4
Gib die übrigen Zutaten hinzu und zerreiße für eine scharfe Note das Peperoncino mit den Händen.
- 5
Gib Tomatenpüree, 2 Tassen (400 ml) Wasser, Brühwürfel, Lorbeerblätter und Basilikum hinzu, decke den Topf ab und lass alles 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln.
- 6
Fülle die fertige Hexensuppe in eine Schüssel und bestreue sie zum Abschluss mit geriebenem Parmesan und Petersilie.
Tipps
Passe das Peperoncino an deine Schärfevorliebe an; Lorbeerblätter und getrocknetes Basilikum kannst du weglassen, falls nicht vorhanden. Koche eine größere Menge und bewahre sie im Kühlschrank auf für eine sättigende Meal-Prep-Diät.