Süß-salziges Rindfleisch-Reisbowl (Gyudon)
Dünn geschnittene Rinderbrust in einer süß-salzigen Sojasauce-Glasur gebraten und über heißen Reis gegeben. In 20 Minuten fertig — perfekt als Reisbowl oder Beilage.
Zutaten
Hauptzutaten
- Dünn geschnittene Rinderbrust (Usamgyeop)250g
- Zwiebel1/4
- Gekochter Reis1 Schale
Sauce
- Zucker1 EL
- Kochwein (Mirin)1 EL
- Oligosirup (oder Maissirup)1 EL
- Sojasauce2 EL
- Gehackter Knoblauch1 EL
Zubereitung
- 1
1/4 Zwiebel in dünne Scheiben schneiden.
- 2
Die Sauce mischen: 1 EL Zucker, 1 EL Kochwein, 1 EL Oligosirup, 2 EL Sojasauce und 1 EL gehackten Knoblauch.
- 3
250g Rinderbrust in einer Pfanne zuerst anbraten.
- 4
Sobald das Fleisch durchgegart ist, die Zwiebel hinzufügen, mit etwas schwarzem Pfeffer bestreuen und 1 Minute anbraten.
- 5
Wenn die Zwiebel glasig wird, das überschüssige Rinderfett mit Küchenpapier abtupfen.
- 6
Die Sauce hinzugeben und 2 Minuten anbraten.
- 7
Auf einer Schale heißem Reis servieren und genießen!
Tipps
Rinderbrust gibt viel Fett ab — wenn man es vor dem Hinzufügen der Sauce mit Küchenpapier abtupft, schmeckt das Gericht sauber und nicht fettig.