Thunfisch-Tofu-Jjigae
Ein scharfer koreanischer Eintopf, den man mit nur Tofu und Thunfisch aus der Dose blitzschnell zubereitet. Eine Kombination, die immer schmeckt, mit einfachen Zutaten — perfekt für Tage, an denen der Kühlschrank fast leer ist.
Zutaten
Hauptzutaten
- Tofu1 Block (300 g)
- Thunfisch aus der Dose (klein)1 Dose
- Zwiebel1/4
- Frühlingszwiebel1/2 Stange
- Grüne Chili1
- Rote Chili1
- Meeresfrüchte-Brühebeutel1 Beutel
- Wasser400 ml
Würzsauce
- Chiliflocken2 Löffel
- Gesalzene Garnelen1/2 Löffel
- Gehackter Knoblauch1/2 Löffel
- Suppen-Sojasauce1 Löffel
- Perillaöl1 Löffel
- Schwarzer Pfeffereine Prise
Zubereitung
- 1
Den Meeresfrüchte-Brühebeutel 30 Minuten in 500 ml kaltem Wasser einweichen, um die Brühe anzusetzen.
- 2
Den Tofublock in mundgerechte Stücke schneiden.
- 3
Die Zwiebel in dünne Streifen schneiden.
- 4
Die Frühlingszwiebel schräg schneiden.
- 5
Die grüne und rote Chili in feine Ringe schneiden.
- 6
Die ganze kleine Dose Thunfisch verwenden, samt Öl.
- 7
2 Löffel Chiliflocken, 1/2 Löffel gesalzene Garnelen, 1/2 Löffel gehackten Knoblauch, 1 Löffel Suppen-Sojasauce, 1 Löffel Perillaöl und eine Prise Pfeffer gut vermengen, um die Würzsauce herzustellen.
- 8
Zwiebel und Frühlingszwiebel auf den Topfboden legen.
- 9
Darauf Tofu und Thunfisch ordentlich anrichten.
- 10
Die vorbereitete Würzsauce auf den Tofu geben.
- 11
Mit den geschnittenen Chilis bestreuen.
- 12
Die angesetzte Meeresfrüchtebrühe angießen und bei starker Hitze aufkochen.
- 13
5 Minuten kräftig kochen lassen, und dein scharfer Thunfisch-Tofu-Jjigae ist fertig.
Tipps
Eine Schicht Kartoffel oder Rettich am Boden ist eine schmackhafte Ergänzung. Von der Vorbereitung bis zum Servieren dauert es nur etwa 15 Minuten.