Tomaten-Bruschetta
Ein Fingerfood im italienischen Stil aus knusprig geröstetem Baguette, belegt mit einer süß-sauren Mischung aus Tomate und Paprika. Es gelingt mit einfachen Zutaten aus dem Vorrat und ist perfekt für eine Einweihungsfeier oder einen Brunch.
Zutaten
Hauptzutaten
- Baguette6 Scheiben
- Kirschtomaten10
- Paprika1
- Gehackte Zwiebel1/2
- Butter4 Löffel
Sauce & Würze
- Olivenöl2,5 Löffel
- Balsamico-Essig1/2 Löffel
- Gehackter Knoblauch1/2 Löffel
- Oligo-Sirup1 Löffel
- Geriebener Parmesaneinige (optional)
- Basilikum5 Blätter
Zubereitung
- 1
Gib die gewürfelte Paprika, Zwiebel und die Kirschtomaten zusammen in eine Schüssel.
- 2
Verrühre Olivenöl, Balsamico-Essig, gehackten Knoblauch und Oligo-Sirup zu einer Soße und vermenge sie dann mit der gewürfelten Paprika, Zwiebel und den Kirschtomaten.
- 3
Gib reichlich Butter in eine Pfanne und röste die Baguettescheiben bei schwacher Hitze von beiden Seiten knusprig.
- 4
Verteile die Tomatenmischung auf dem gerösteten Baguette – fertig zum Servieren.
Tipps
Verwende beim Rösten des Baguettes reichlich Butter, damit beide Seiten knusprig werden. Statt Kirschtomaten kannst du normale Tomaten nehmen und statt Butter mit Olivenöl braten.