Tomaten-Venusmuscheln auf Reiswein gedämpft (Suljjim)
Auf Reiswein gedämpfte Venusmuscheln mit Pfiff — die Tomaten machen den Sud doppelt erfrischend. Die Muscheln einzeln herauszupicken macht den halben Spaß aus. Ein beliebtes Campinggericht und ein toller Begleiter zu Getränken.
Zutaten
Hauptzutaten
- Venusmuscheln2 Handvoll
- Tomate1
- Kronenwucherblume (Ssukgat)1/2 Bund
- Knoblauchzehen3
- Cheongju (Reiswein)2 EL
- Butter1 EL
- Wasser1,5 Becher
- Schwarzer Pfeffereine Prise
Zubereitung
- 1
Den Knoblauch in Scheiben schneiden und das essbare Chrysanthemengrün in 5 cm lange Stücke schneiden.
- 2
Vom Tomatenstrunk befreien und die Tomate in 6 Spalten schneiden.
- 3
Die Butter in einer Pfanne schmelzen und den in Scheiben geschnittenen Knoblauch anbraten.
- 4
Sobald der Knoblauch duftet, die entsandeten Venusmuscheln dazugeben, kurz anbraten und dann den Reiswein angießen.
- 5
So viel Wasser angießen, dass die Muscheln gerade bedeckt sind, und aufkochen lassen.
- 6
Sobald das Wasser kocht, die Tomatenspalten und das essbare Chrysanthemengrün hinzufügen.
- 7
Mit schwarzem Pfeffer abschmecken und servieren.
Tipps
Lassen Sie die Venusmuscheln vorher in Salzwasser entsanden und sortieren Sie alle aus, die sich beim Garen nicht öffnen.