Tacos
Dieses Rezept bringt den authentischen Taco-Geschmack eines mexikanischen Restaurants nach Hause. Solange du die Zutaten bereit hast, ist die Zubereitung nicht schwer – probier es ruhig aus. Du kannst es auch abwandeln, etwa mit Hähnchen-Tacos aus Hähnchenbrust statt Rindfleisch oder mit Garnelen-Tacos.
Zutaten
Fleischfüllung
- Rindersaumfleisch200 g
- Gehackte Schalotte1
- Balsamico-Essig4 EL
- Oreganopulver1/4 TL
- Gehackte Kräuter1 EL
- Olivenöl2 EL
- Salzeine Prise
- Pfeffereine Prise
Salsa
- Tomate1
- Rote Zwiebel1/8
- Cheongyang-Chili1
- Koriander1 Stängel
- Limette1
Toppings
- Zwiebel1
- Paprika1
- Eisbergsalat4 Blätter
- Cheddar-Käse1/2 Tasse
- Saure Sahnenach Bedarf
- Speiseöl2 EL
Tortillas
- Tortilla4 (20cm)
Zubereitung
- 1
Die rote Zwiebel, den Cheongyang-Chili und 1 Stängel Koriander fein hacken und 1 Limette auspressen.
- 2
Die Tomate kurz in kochendem Wasser blanchieren, Haut und Kerne entfernen und in 1,5 cm große Stücke schneiden.
- 3
Die Zutaten aus Schritt 1 und 2 gleichmäßig vermengen, um die Salsa zuzubereiten.
- 4
Die Schalotte fein hacken und mit dem Balsamico-Essig, Oregano-Pulver, gehackten Kräutern, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen, um die Marinade zuzubereiten.
- 5
Das Rindfleisch gleichmäßig mit 2 Esslöffeln der Marinade bestreichen und etwa 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
- 6
Zwiebel, Paprika und Eisbergsalat in dicke Streifen schneiden und den Cheddar-Käse in dünne Streifen schneiden.
- 7
Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel und Paprika getrennt anbraten, dabei jeweils mit Salz und Pfeffer würzen.
- 8
Das Rindfleisch in eine heiße Pfanne geben, nach Belieben garen und dann in mundgerechte Stücke schneiden.
- 9
Auf eine erwärmte Tortilla der Reihe nach saure Sahne, Eisbergsalat, Zwiebel, Paprika, Cheddar-Käse, gebratenes Rindfleisch und Koriander legen. Mit der Tomaten-Salsa belegen, etwas Limettensaft darüberträufeln und dann zusammenrollen, um sie fertigzustellen.