Kabocha-Kürbisbrei mit übrig gebliebenem Reis
Ein herzhafter Kabocha-Kürbisbrei, den jeder mit nur übrig gebliebenem Reis und Kabocha-Kürbis zubereiten kann. Den Kürbis einfach kurz dämpfen, mit Reis und Wasser fein pürieren und köcheln lassen – ein einfaches Gericht selbst für Anfänger. Passe den Zucker je nach Süße deines Kabocha nach Geschmack an.
Zutaten
Hauptzutaten
- Kabocha-Kürbis1
- Übrig gebliebener Reis250 g
- Wasser800 ml
- Salz1/2 EL
- Zucker2 EL
Zubereitung
- 1
Den Kabocha-Kürbis vierteln und die Kerne mit einem Löffel herauskratzen.
- 2
Den Kürbis in einen Dämpfer mit aufsteigendem Dampf geben und 6 Minuten dämpfen. In der Mikrowelle ebenfalls 6 Minuten garen.
- 3
Den gedämpften Kürbis mit einem Messer schälen, in große Stücke schneiden und in einen Topf geben.
- 4
800 ml Wasser und 1 Schüssel übrig gebliebenen Reis in den Topf geben und fein pürieren. Wenn du einen Standmixer verwendest, alles fein pürieren und zurück in den Topf gießen.
- 5
Den pürierten Kürbis und Reis bei mittlerer bis niedriger Hitze etwa 6 Minuten köcheln lassen, dabei mit einem Holzspatel rühren. Zum Abschluss mit 1/2 Esslöffel Salz und 2 Esslöffeln Zucker abschmecken.