Gedämpfter Maiskuchen

Name: Gedämpfter Maiskuchen
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Kuchenmehl 250 g; Zucker 100 g; Backpulver 10 g; Ei 1; Salz eine Prise; Milch 1 Tasse (ca. 200 ml); Dosenmais 1,5 Tassen (ca. 300 ml)

Ein weicher, luftiger gedämpfter Maiskuchen, ganz ohne Backofen – nur mit einem Dämpfer. Den Teig mit Dosenmaïs mischen, 15 Minuten bei mittlerer Hitze dämpfen, 5 Minuten ruhen lassen und fertig! Perfekt als Kindersnack und ganz einfach zuzubereiten.

Portionen4 Portionen

KochzeitUnter 30 Minuten

SchwierigkeitAnfänger

Zutaten

Kuchenmehl250 g
Zucker100 g
Backpulver10 g
Ei1
Salzeine Prise
Milch1 Tasse (ca. 200 ml)
Dosenmais1,5 Tassen (ca. 300 ml)

Zubereitung

1
Das Ei in einer Schüssel aufschlagen und den Zucker unterrühren.
2
Milch hinzufügen und rühren; dann Mehl, Backpulver und Salz sieben und unterheben.
3
1 Tasse Dosenmais hinzufügen und untermischen.
4
Den Teig zu 70–80 % in die Form gießen und ½ Tasse Dosenmais darauf verteilen. Noch mehr Mais obendrauf sieht hübscher aus.
5
In den bereits dampfenden Dämpfer geben und bei mittlerer Hitze 15 Minuten dämpfen, dann die Hitze abschalten und 5 Minuten ruhen lassen.

Tipps

15 Minuten bei mittlerer Hitze dämpfen, dann die Hitze ausschalten und 5 Minuten ruhen lassen — so wird der Kuchen noch fluffiger.

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