Scharfe Kohl-Thunfisch-Reisbowl in 10 Minuten
Der Lieblings-Resteverwerter für Studenten und Frischvermählte! Knackiger Kohl und milder Thunfisch in einer Gochujang-Sauce gebraten und über Reis gehäuft – eine Reisbowl in 10 Minuten. Mit einem Spiegelei und Seetang noch besser.
Zutaten
Zutaten
- Weißkohl1/4 Kopf
- Dosenthunfisch1 Dose
- Lauchzwiebel1 Stange
- Speiseölnach Geschmack
Würzmischung
- Gochujang1 Löffel
- Chiliflocken (Gochugaru)1 Löffel
- Austernsauce1 Löffel
- Sojasauce1 Löffel
- Zucker1/2 Löffel
- Kochwein1 Löffel
- Gehackter Knoblauch1/2 Löffel
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
- Sesamöl1 TL
- Sesamkörnernach Geschmack
Zubereitung
- 1
Den Kohl und eine Dose Thunfisch bereitstellen.
- 2
Die Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden und den Kohl in dünne Streifen.
- 3
Die Sauce anrühren — 1 EL Gochujang, 1 EL Chilipulver, 1/2 EL Zucker, 1 EL Sojasauce, 1/2 EL gehackter Knoblauch, 1 EL Austernsauce, 1 EL Kochwein.
- 4
Öl in einer Pfanne erhitzen und den Kohl anbraten, bis er gerade zusammenfällt.
- 5
Sobald der Kohl glasig ist, die Sauce dazugeben und weiterbraten.
- 6
Den Thunfisch abtropfen lassen und hinzufügen.
- 7
Frühlingszwiebel und schwarzen Pfeffer dazugeben und bei mittlerer Hitze schmackhaft anbraten.
- 8
Kurz vor dem Ausschalten etwas Sesamöl darüberträufeln.
- 9
Mit Sesam bestreuen und über den Reis geben – die Kohl-Thunfisch-Reisbowl ist fertig! Ein Spiegelei und Seetang ergeben die perfekte Kombination.
Tipps
Brate den Kohl bei starker Hitze schnell an, damit er knackig bleibt, und gib das Sesamöl erst kurz vor dem Ausschalten dazu, damit das Aroma erhalten bleibt. Mit einem Spiegelei servieren und das flüssige Eigelb unterrühren.