Sotteok-sotteok (Würstchen-Reiskuchen-Spieße)
Wiener Würstchen und Tteokbokki-Reiskuchen werden abwechselnd auf Spieße gesteckt, goldbraun gebraten und mit einer süß-scharfen Sauce oder einfach mit Ketchup und Senf serviert. Dieser beliebte koreanische Streetfood-Snack ist an Autobahnraststätten berühmt, lässt sich aber genauso leicht zu Hause zubereiten.
Zutaten
Zutaten
- Wiener Würstchen12 Stück
- Tteokbokki-Reiskuchen12 Stück
- Holzspieße4 Stück
Sauce
- Gochujang (koreanische Chilipaste)1 EL
- Ketchup3 EL
- Oligosaccharid-Sirup (oder Maissirup)3 EL
- Sojasauce1/2 EL
- Gehackter Knoblauch1/2 EL
- Wasser1 EL
Zubereitung
- 1
Die Reiskuchen kurz in kochendem Wasser blanchieren, dann die Wiener Würstchen im selben Wasser blanchieren. Die Oberfläche der blanchierten Würstchen leicht einritzen.
- 2
Die blanchierten Reiskuchen und Würstchen abwechselnd auf Holzspieße stecken, im Muster Reiskuchen-Würstchen-Reiskuchen-Würstchen.
- 3
Reichlich Öl in einer heißen Pfanne erhitzen und die Spieße von beiden Seiten goldbraun braten, fast wie beim Ausbacken.
- 4
3 EL Ketchup, 1 EL Gochujang, 3 EL Oligo-Sirup, 1/2 EL Sojasauce, 1/2 EL gehackten Knoblauch und 1 EL Wasser vermengen und kurz aufkochen, um die Sauce herzustellen.
- 5
Die gebratenen Spieße auf einem großen Teller anrichten. Die Hälfte mit der zubereiteten Sauce bestreichen und die andere Hälfte mit Ketchup und Senf beträufeln.
- 6
Sotteok-sotteok ist fertig! Es schmeckt am besten, wenn man Würstchen und Reiskuchen zusammen in einem Bissen isst. Beide Saucen sind köstlich, wähle also nach Belieben.