Überbackene Jakobsmuscheln mit Käse
Saftige gedämpfte Jakobsmuscheln mit einer süß-sauren Gochujang-Sauce und einer großzügigen Schicht geschmolzenem Käse. Voller Meeresaroma – eine perfekte Vorspeise oder ein Snack zum Trinken.
Zutaten
Hauptzutaten
- Jakobsmuscheln (in der Schale)9 Stück
- Mayonnaise1 EL
- Geriebener Mozzarella1 Tasse
- Soju (zum Dämpfen)ein Schuss
- Petersilienflockeneine Prise
Sauce
- Cho-Gochujang (süß-saure Chilipaste)5 EL
- Gehackte Zwiebel2 EL
- Gehackte Frühlingszwiebel2 EL
- Gehackter Knoblauch1/2 EL
- Schwarzer Pfeffereine Prise
Zubereitung
- 1
Die geputzten Jakobsmuscheln in einen Dämpfeinsatz über kochendem Wasser legen.
- 2
Einen Schuss Soju hinzufügen und etwa 4 Minuten dämpfen.
- 3
Alle Saucenzutaten miteinander vermengen.
- 4
Die Sauce löffelweise auf jede gedämpfte Jakobsmuschel geben.
- 5
In dieser Reihenfolge mit Mayonnaise, geriebenem Käse und Petersilienflocken belegen.
- 6
In eine Pfanne geben, mit dem Deckel verschließen und garen, bis der Käse schmilzt. Heiß servieren.
Tipps
Das Dämpfen mit einem Schuss Soju entfernt jeglichen Fischgeruch. Beim Camping die Jakobsmuscheln direkt über die Glut legen – das schmeckt noch besser.