Gebratene Würstchen mit Gemüse

Name: Gebratene Würstchen mit Gemüse
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Wiener Würstchen 300 g; Zwiebel 1/2; Karotte 1/4; Ketchup 4 EL; Maissirup (oder Oligosaccharid) 8 EL; Pflaumensirup 3 EL; Austernsauce 1,5 EL

Glänzende gebratene Würstchen mit Gemüse in einer süß-sauren Sauce. Ein vielseitiges Gericht — perfekt als Beilage für Kinder und als Biersnack für Erwachsene.

Portionen4 Portionen

KochzeitUnter 15 Min.

SchwierigkeitAnfänger

Zutaten

Hauptzutaten

Wiener Würstchen300 g
Zwiebel1/2
Karotte1/4

Sauce

Ketchup4 EL
Maissirup (oder Oligosaccharid)8 EL
Pflaumensirup3 EL
Austernsauce1,5 EL

Zubereitung

1
Karotte und Zwiebel in mundgerechte Stücke schneiden.
2
Die Wiener Würstchen mit flachen Einschnitten einritzen.
3
Die Würstchen etwa 1 Minute in kochendem Wasser blanchieren.
4
Die blanchierten Würstchen gut abtropfen lassen.
5
Öl in einer Pfanne erhitzen und Karotte und Zwiebel bei starker Hitze anbraten.
6
Die blanchierten Würstchen hinzufügen und noch einmal anbraten.
7
Ketchup, Maissirup (oder Oligosaccharid) und Austernsauce hinzufügen und anbraten.
8
Pflaumensirup hinzufügen und die Sauce bei starker Hitze einkochen lassen.
9
Wenn die Sauce zu einer glänzenden, klebrigen Glasur eingekocht ist, ist es fertig.

Tipps

Das Einritzen und Blanchieren der Würstchen entfernt überschüssiges Fett und hilft der Sauce zu haften. Die Sauce schnell bei starker Hitze einkochen für den glänzendsten Glanz.

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