Sojasoßen-Tteokbokki mit Wurst (in Scheiben geschnittene Reiskuchen)
Ein nicht scharfes Sojasoßen-Tteokbokki aus in Scheiben geschnittenen Reiskuchen und Wurst! Reiskuchen, Wurst und Zwiebel köcheln in einer Soja-Sesam-Soße, bis sie saftig sind – eine kinderfreundliche, sojabasierte Variante des Tteokbokki.
Zutaten
Zutaten
- In Scheiben geschnittene Reiskuchen (Tteokguk-Tteok)250 g
- Würstchen5 (große)
- Zwiebel1/4
- Frühlingszwiebel1/4 Stange
- Speiseöletwas
Soße
- Sojasoße3 EL
- Kochwein2 EL
- gehackter Knoblauch1/2 EL
- Oligosaccharid-Sirup2 EL
- Sesamöl1 EL
- Wasser2/3 Tasse
- schwarzer Pfefferetwas
Zubereitung
- 1
Die Würstchen jeweils in 3–4 Stücke schneiden, die Zwiebel in feine Streifen schneiden und die Frühlingszwiebel in dünne Ringe schneiden. Die Reiskuchen abspülen und in einem Sieb abtropfen lassen.
- 2
3 EL Sojasoße, 2 EL Kochwein, 1/2 EL gehackten Knoblauch, 2 EL Oligosaccharid-Sirup, 1 EL Sesamöl, 2/3 Tasse Wasser und etwas schwarzen Pfeffer zur Soße verrühren.
- 3
Eine heiße Pfanne leicht einölen und Reiskuchen, Wurst, Zwiebel und Frühlingszwiebel zusammen anbraten.
- 4
Die gesamte vorbereitete Soße angießen und kräftig aufkochen lassen.
- 5
So lange köcheln lassen, bis die Soße zu einer dünnen Schicht eingekocht ist, dann zum Abschmecken schwarzen Pfeffer hinzufügen.
- 6
Auf einem Teller anrichten und das Sojasoßen-Tteokbokki mit Wurst ist fertig.
Tipps
Wenn man die Reiskuchen zuerst abspült, kleben sie weniger, und durch das Einkochen der Soße zieht der Geschmack besser in die Reiskuchen ein. Für eine scharfe Variante Chiliflocken oder Chilischoten hinzufügen.