Bunte dreifarbige Inari-Sushi
Inari-Sushi, bunt gemacht mit drei gesunden Toppings — Thunfisch, Spinat und Ei. Ein Lunchbox-Gericht, das ebenso viel Spaß beim Anschauen wie beim Essen macht.
Zutaten
Hauptzutaten
- Thunfisch aus der Dose (oder 150g Lachs)1 Dose
- Spinat1 Handvoll
- Eier2
- Gekochter Reis2 Schalen
- Fertiges Inari-Sushi-Set (12 Täschchen)1 Packung
Würzung
- Gochujang (rote Chilipaste)1 EL
- Oligosaccharid-Sirup (oder Maissirup)1 EL
- Salzeine Prise
- Schwarzer Pfeffereine Prise
- Sesamöl1 EL
- Sesamsamenetwas zum Bestreuen
Zubereitung
- 1
Den Thunfisch (oder Lachs) abtropfen lassen und mit dem Gochujang und dem Oligo-Sirup vermengen.
- 2
Den Spinat in kochendem Wasser mit 1/2 EL Salz etwa 10 Sekunden blanchieren und dann in kaltem Wasser abspülen.
- 3
Den Spinat gut ausdrücken, fein hacken und mit einer Prise Salz, 1 EL Sesamöl und 1 EL zerstoßenen Sesamsamen würzen.
- 4
Die Eier mit einer Prise Salz und Pfeffer verquirlen und dann in einer Pfanne mit 1 EL Öl zu Rührei braten.
- 5
Den im Set enthaltenen Würzessig unter den Reis mischen.
- 6
Die überschüssige Flüssigkeit aus den gewürzten Tofu-Täschchen vorsichtig ausdrücken.
- 7
Jedes Täschchen etwa zur Hälfte mit Reis füllen.
- 8
Mit Thunfisch, Spinat und Ei — eine Farbe pro Täschchen — belegen und fertig.
Tipps
Füllen Sie die Täschchen nur zur Hälfte, damit die Toppings schön obenauf sitzen. Die Toppings eignen sich auch hervorragend für Gimbap oder Reisbällchen.