Samosas (indische frittierte Teigtaschen)
Eine Samosa nach indischer Art: Teigtaschenblätter werden mit angebratenen Zwiebeln, Paprika und Wasserdropwort (Minari) in würziger Pastasauce gefüllt, mit einem Würfel Belcube-Käse ergänzt, zu Dreiecken gefaltet und knusprig frittiert. Die knusprige Hülle und der geschmolzene Käsekern machen sie zu einem tollen Snack oder Beilage zu Getränken.
Zutaten
Zutaten
- Teigtaschenblätter10 Stück
- Zwiebel1/4
- Paprika1/4
- Wasserminze (Minari)30 g
- Belcube-Käse5 Stück
- Butter1 TL
- FrittierölNach Bedarf
Soße
- Fleisch-Basilikum-Pastasauce3 EL
Zubereitung
- 1
Zwiebel, Paprika und Minari für die Füllung fein hacken.
- 2
Butter in einer erhitzten Pfanne schmelzen und Zwiebel und Paprika bei starker Hitze anbraten.
- 3
Pastasauce hinzugeben, aufkochen lassen, dann Minari zugeben und kurz weiterköcheln lassen, bevor die Hitze abgestellt wird.
- 4
Die Teigtaschenblätter ausbreiten und zum Füllen bereitlegen.
- 5
Die gekochte Füllung in die Mitte jedes Blattes geben und einen Würfel Belcube-Käse hinzufügen.
- 6
Die Ränder des Teigblatts zu einem Dreieck falten und fest verschließen.
- 7
In auf 170°C erhitztem Öl frittieren, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.
Tipps
Bestreiche den Rand des Teigblatts vor dem Verschließen leicht mit Wasser, damit es beim Frittieren nicht aufgeht. Auf Küchenpapier abtropfen lassen, damit es besonders knusprig wird.