Lachs-Poke-Bowl
Frischer Lachs in einer Sojasauce mariniert, auf Reis serviert mit Gemüse und Avocado – eine Poke-Bowl im hawaiianischen Stil, die man zu Hause reichlich genießen kann.
Zutaten
Zutaten
- Sashimi-Lachs400g
- Gekochter ReisNach Bedarf
- GurkeEtwas
- KarotteEtwas
- ZwiebelEtwas
- Junge BlattsalateEtwas
- Avocado1
- KorianderEtwas
- Nori-AlgenEtwas
Poke-Sauce
- Sojasauce4 EL
- Mirin2 EL
- Essig1 EL
- Limettenschale + Saft1 TL
- Honig1 EL
- Sesamöl2 EL
- Wasabi1 TL
Zubereitung
- 1
Sauce zubereiten: 4 EL Sojasauce, 2 EL Mirin, 1 EL Essig, 1 TL Limettenschale und -saft, 1 EL Honig, 2 EL Sesamöl und 1 TL Wasabi zur Poke-Sauce verrühren.
- 2
400 g Sashimi-Lachs in Würfel schneiden.
- 3
Den Lachs gut mit der Sauce vermengen und 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.
- 4
Gurke, Karotte und Koriander mundgerecht schneiden und bereitstellen.
- 5
Die Zwiebel möglichst dünn schneiden und in kaltem Wasser einweichen, um die Schärfe zu mildern.
- 6
Den Reis auf ein Bett aus jungen Blattsalaten geben.
- 7
Den marinierten Lachs darauf verteilen.
- 8
Ansprechend auf einem Teller anrichten.
- 9
Mit dem Gemüse und der Avocado servieren (gehackte Frühlingszwiebeln sind eine schöne Ergänzung).
- 10
Nori-Algen dazu reichen.
- 11
Statt alles zu vermischen, schmeckt es besser, Reis mit Lachs, Gemüse und Avocado löffelweise zu genießen.
- 12
In Nori gewickelt schmeckt es ebenfalls köstlich. Genieße eine üppige Lachs-Poke-Bowl zu Hause.