Ramyeon-Reisbrei in 10 Minuten (Rajuk)
Rajuk ist ein wärmender Reisbrei, für den man Instant-Ramyeon zerbröselt und zusammen mit Reis cremig einköcheln lässt. Wenn dir nach etwas Warmem ist oder du am Morgen danach einen herzhaften Happen brauchst, ist er in nur 10 Minuten fertig. Das Eigelb aufstechen und untermischen sorgt für eine besonders nussige Würze.
Zutaten
Hauptzutaten
- Instant-Ramyeon1 Packung
- Gekochter Reis100 g
- Ei1
- Sesamöl1 EL
- Schnittlauch (Frühlingszwiebel)Etwas
- SesamEtwas
- Wasser500 ml
Zubereitung
- 1
500 ml Wasser in einen Topf geben und aufkochen. Während es heiß wird, die Ramyeon-Nudeln in kleine, löffelgerechte Stücke zerbröseln.
- 2
Sobald das Wasser kocht, das Suppenpulver des Ramyeon hinzugeben.
- 3
Die zerbröselten Ramyeon-Nudeln dazugeben.
- 4
Wenn die Nudeln weich sind, Reis und Eiweiß zugeben und gut verrühren. Das Eigelb beiseitelegen, um den Brei später damit zu krönen.
- 5
Köcheln lassen, bis nur noch etwa zwei Löffel Brühe übrig sind und der Topfboden durchschimmert.
- 6
In eine Schüssel füllen, das Eigelb daraufsetzen und mit 1 EL Sesamöl, gehacktem Schnittlauch und Sesam vollenden.
- 7
Das Eigelb aufstechen, alles verrühren und einen wärmenden Teller Rajuk genießen.
Tipps
Das Eigelb erst zum Schluss daraufzugeben und mit dem Sesamöl zu verrühren, macht den Brei besonders nussig. Schmeckt dir ein mildes Ramyeon mit Reis zu fad, würze mit etwas Salz oder Sojasoße; für mehr Umami einen Esslöffel Fischsoße (Chamchi-aek) unterrühren.