Rabokki (Ramen-Tteokbokki)
Tteokbokki und Ramen in einem Topf geköchelt für ein saftiges, schlürfwürdiges Rabokki. Bissfeste Reiskuchen und Nudeln in einer süß-scharfen Brühe — wie in einer koreanischen Imbissbude.
Zutaten
Hauptzutaten
- Tteokbokki-Reiskuchen1 Tasse
- Fischkuchen1 Tasse
- Instant-Ramen1 Päckchen
- Frühlingszwiebel1 Stange
- Wasser2-3 Tassen
Sauce
- Zucker3 EL
- Gochujang1 EL
- Sojasauce2 EL
- Chiliflocken1,5 EL
Zubereitung
- 1
Alle Zutaten bereitstellen.
- 2
2 Tassen Wasser in einen Topf gießen und die Reiskuchen sowie den Fischkuchen hinzufügen.
- 3
Zuerst den Zucker hinzufügen, und sobald es zu kochen beginnt, Gochujang, Chiliflocken und Sojasauce dazugeben und weiterkochen.
- 4
Ramen und Frühlingszwiebel zuletzt hinzufügen.
- 5
Den Ramen vor dem Hinzufügen halbieren, damit er leichter zu essen ist.
- 6
Für ein brühigeres Rabokki kannst du bis zu 3 Tassen Wasser verwenden, es bleibt trotzdem gut gewürzt.
- 7
Sobald die Nudeln gar sind, die Frühlingszwiebel hinzufügen und noch einmal kurz aufkochen lassen, um es fertigzustellen.
- 8
Mit übrig gebliebenem Gimbap oder Frittiertem servieren für eine noch leckerere Mahlzeit.
Tipps
Wenn du den Zucker zuerst hinzufügst, zieht die Süße gut in die Reiskuchen ein. Wenn du Brühe liebst, nimm großzügige 3 Tassen Wasser.