Kartoffelgratin
Ein französisches Kartoffelgratin aus gekochten Kartoffeln, Speck und Mais in einer cremigen Sauce aus Milch und Butter, großzügig mit Mozzarella belegt und überbacken. Lässt sich im Ofen oder in der Mikrowelle einfach fertigstellen.
Zutaten
Hauptzutaten
- Kartoffel2
- Speck2 Scheiben
- Butter1 EL
- Zwiebel1/2
- Gehackter Knoblauch1/2 EL
- Mais aus der Dose30 g
- Milch250 ml
- Mehl1 EL
- Salz1 TL
- Schwarzer Pfeffer1 TL
- Mozzarella50g
Zubereitung
- 1
Kartoffeln in etwa 0,5 cm dicke Scheiben schneiden, in einen Topf mit Wasser geben und etwa 15 Minuten kochen.
- 2
Die gekochten Kartoffeln in einem Sieb abtropfen lassen und leicht mit Salz und Pfeffer würzen.
- 3
Den Speck in einer Pfanne goldbraun braten.
- 4
Butter in der Pfanne schmelzen, dann Zwiebel und gehackten Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis die Zwiebel braun wird.
- 5
Mehl hinzufügen und unter Rühren braten, bis der rohe Mehlgeruch verschwunden ist.
- 6
Milch zusammen mit den gekochten Kartoffeln, dem gebratenen Speck und dem Mais hinzufügen und alles zusammen kochen.
- 7
Sobald die Sauce eingedickt ist, mit Salz und Pfeffer nach Geschmack abschmecken.
- 8
Alles in eine ofenfeste Form geben, großzügig mit Mozzarella belegen und im Ofen oder in der Mikrowelle erhitzen, bis der Käse geschmolzen ist — das Kartoffelgratin ist fertig.
Tipps
Nimm die Kartoffeln vom Herd, solange ein Stäbchen in der Mitte noch etwas Widerstand spürt — so bleiben sie beim Anbraten fest. Etwas Cheddar unter den Mozzarella gemischt sorgt für einen kräftigeren, nussigeren Geschmack.