Schweinefleisch-Tortilla-Kebab-Wrap
In einer süß-herzhaften Mischung aus Sojasauce, Knoblauch und Ingwer mariniertes Schweinefleisch wird goldbraun angebraten und dann mit knackigem Kohl, Salat und einer cremigen Erdnuss-Tomaten-Sauce in eine warme Tortilla gerollt. Ein Kebab-Wrap zum Anfassen, ähnlich wie eine nahöstliche Schawarma.
Zutaten
Zutaten
- Schweinefleisch300 g
- Kohl1/4 Kopf
- Kopfsalat2 Blätter
- Tortilla1 Stück
Schweinefleisch-Marinade
- Sojasauce2 EL
- Jujube-Saft1 Packung
- Gehackter Knoblauch1 EL
- Gehackter Ingwer1 TL
- MirinEtwas
- Gemahlener PfefferEtwas
- Oligosaccharid-Sirup1 EL
- SesamölEtwas
- SalzEtwas
Toppings & Sauce
- ErdnussbutterNach Bedarf
- FrischkäseNach Bedarf
- TomatensauceNach Bedarf
- Gemischtes Gemüse aus der DoseNach Bedarf
- SenfNach Bedarf
Zubereitung
- 1
300 g dünn geschnittenes Schweinefleisch (Bulgogi-Art) vorbereiten.
- 2
Sojasauce, Jujube-Saft, gehackten Knoblauch, gehackten Ingwer, Mirin, gemahlenen Pfeffer, Oligosaccharid-Sirup, Sesamöl und Salz in einer Schüssel vermischen. Das Schweinefleisch kurz abspülen, trocken tupfen und mindestens 30 Minuten marinieren.
- 3
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und das marinierte Fleisch unter häufigem Wenden braten, bis die Sauce aufgenommen ist und das Fleisch goldbraun ist.
- 4
Das durchgebratene Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
- 5
Erdnussbutter, Frischkäse und Tomatensauce bereitstellen.
- 6
Das gemischte Gemüse aus der Dose (Mais, Bohnen, Karotten usw.) vorbereiten.
- 7
Die Tortilla kurz in der Mikrowelle erwärmen, mit Salat und geraspeltem Kohl belegen und mit Tomatensauce und Senf beträufeln.
- 8
Das Gemüse und reichlich gebratenes Schweinefleisch daraufgeben, mit Käse belegen und fest aufrollen. In Folie wickeln und halbieren.
- 9
Der selbstgemachte Kebab-Wrap ist fertig – saftiges, süß-herzhaftes Schweinefleisch und knackiges Gemüse in einer weichen Tortilla.
- 10
Für einen frischeren Geschmack vor dem Rollen einen Löffel Naturjoghurt hinzufügen.
Tipps
Kein Jujube-Saft zur Hand? Etwas Zucker in Wasser aufgelöst funktioniert genauso gut. Ersetze das Schweinefleisch bei Bedarf durch Hähnchenbrust oder Rindfleisch, und erwärme die Tortilla kurz vor dem Rollen, damit sie nicht reißt.