Philadelphia-Style Bulgogi mit hauchdünnem Rindfleisch
Ein Bulgogi, das sich in Philadelphia ganz einfach zubereiten lässt. Kaufe hauchdünn geschnittenes Shaved Beef, und schon gelingt dir ein zartes, butterweiches Bulgogi fast von selbst! (1 EL = 15 ml, 1 TL = 5 ml)
Zutaten
Hauptzutaten
- Hauchdünnes Rindfleisch (Shaved Beef)450 g
- Zwiebel2–3 Stück
- Karotten (Baby-Karotten)15–18 Stück
Marinade
- Zucker4 EL
- Mirin (Kochwein)2 EL
- Sojasauce4 EL
- Schwarzer Pfeffer1 TL
- Sesamöl1 EL
- Gehackter Knoblauch1 EL
Zubereitung
- 1
Bereite alle Zutaten vor.
- 2
Gib das Shaved Beef mit 4 EL Zucker und 2 EL Mirin in eine große Schüssel, verknete alles sanft und lasse es 30 Minuten bis 1 Stunde im Kühlschrank marinieren.
- 3
Während das Fleisch mariniert, die Marinade anrühren und das Gemüse schneiden. Marinade: 4 EL Sojasauce + 1 TL schwarzer Pfeffer + 1 EL Sesamöl + 1 EL gehackter Knoblauch.
- 4
Gib die Marinade zum Fleisch, vermenge alles gut und lasse es weitere 1–3 Stunden im Kühlschrank ziehen (je nach Geschmack).
- 5
Brate das marinierte Fleisch in einer Pfanne an.
- 6
Wenn das Fleisch etwa zu zwei Dritteln gar ist, Zwiebel und Karotten dazugeben und mitbraten.
- 7
Fertig! Mit Gurken-Pickles servieren und genießen.
Tipps
Wer es süßer mag, gibt einfach etwas mehr Zucker dazu. (1 EL = 15 ml, 1 TL = 5 ml)