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Ojingeo-deopbap (Reisbowl mit scharfem Tintenfisch)

Name: Ojingeo-deopbap (Reisbowl mit scharfem Tintenfisch)
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: Tintenfisch 2 Stück; Ei 2 Stück; Gekochter Reis 2 Schüsseln; Lauchzwiebel 1 Handvoll (in Streifen); Speiseöl Nach Bedarf; Sesamsalz Eine Prise; Gochujang (rote Chilipaste) 1 EL; Chilipulver 3 EL; Sojasauce 5 EL; Gehackter Knoblauch 1 EL; Zucker 1 EL; Sesamöl 1 EL

Dieses herzhafte Reisgericht krönt frisch gekochten Reis mit süß-scharf gebratenem Tintenfisch und einem weichen Spiegelei. Die Lauchzwiebeln zuerst in Öl anzubraten und den Tintenfisch bei starker Hitze schnell anzubraten bringt ein rauchiges Aroma hervor, und eine einzige einfache Sauce macht es für jeden leicht zuzubereiten.

Portionen2 Portionen

KochzeitUnter 30 Min.

SchwierigkeitAnfänger

Zutaten

Hauptzutaten

Tintenfisch2 Stück
Ei2 Stück
Gekochter Reis2 Schüsseln
Lauchzwiebel1 Handvoll (in Streifen)
SpeiseölNach Bedarf
SesamsalzEine Prise

Sauce

Gochujang (rote Chilipaste)1 EL
Chilipulver3 EL
Sojasauce5 EL
Gehackter Knoblauch1 EL
Zucker1 EL
Sesamöl1 EL

Zubereitung

1
Mische alle Würzzutaten außer Zucker und Sesamöl, um die Sauce vorab zuzubereiten. Erhitze Speiseöl in einer Pfanne und brate die in feine Streifen geschnittene Lauchzwiebel an, um Lauchzwiebelöl herzustellen.
2
Gib den geputzten, mundgerecht geschnittenen Tintenfisch hinzu und brate ihn bei starker Hitze an.
3
Sobald der Tintenfisch halb gar ist, gib 1 Esslöffel Zucker hinzu und brate alles zusammen an.
4
Gib die zuvor zubereitete Sauce hinzu, brate alles schnell an und verfeinere es zum Schluss mit einem Spritzer Sesamöl.
5
Erhitze reichlich Öl in einer Pfanne und brate bei starker Hitze ein weiches Spiegelei.
6
Gib Reis in eine Schüssel, belege ihn mit dem gebratenen Tintenfisch und dem Spiegelei und bestreue zum Abschluss mit in Streifen geschnittener Lauchzwiebel und Sesamsalz.

#Koreanisch#Reisbowl#Tintenfisch