In Gurke gewickeltes Gimbap mit Tuna Mayo
Gimbap, eingerollt in dünne Gurkenscheiben statt Algenblätter! Gurke innen und außen für einen knackigen, saftigen Biss, mit Tuna Mayo für die herzhafte Note. Die Gurke gibt Volumen, sodass du nur sehr wenig Reis brauchst – perfekt als leichtes, diättaugliches Gericht.
Zutaten
Zutaten
- Gurke1–1,5 Päckchen
- Gekochter Reis1 Schüssel
- Thunfisch aus der Dose1 EL
- Mayonnaise2 EL
- Salznach Geschmack
- Sesamölnach Geschmack
- Sesamsamennach Geschmack
Zubereitung
- 1
1–1,5 Gurken waschen. Die Hälfte mit einer Mandoline in sehr dünne, lange Streifen schneiden (das Ende sicherheitshalber mit einer Gabel festhalten). Den Rest in 4–5 cm lange Stücke schneiden und in Julienne raspeln.
- 2
Über die Gurkenstreifen und die Julienne-Gurke jeweils 2–3 Prisen feines Salz streuen, gut vermengen und 10 Minuten ziehen lassen.
- 3
Nicht abspülen – das Wasser mit beiden Händen kräftig ausdrücken.
- 4
Nur die Julienne-Gurke mit 1 EL Sesamöl, einer Prise Salz und 1/2 EL Sesamsamen würzen und gut vermengen.
- 5
Den warmen Reis mit 1 EL Thunfisch, 2 EL Mayonnaise, 1 EL Sesamöl, 1 EL Sesamsamen und 2 Prisen Salz vermengen.
- 6
Eine Gurkenscheibe auf ein Brett legen und etwa einen halben Löffel Reis daraufgeben.
- 7
Die gewürzte Julienne-Gurke daraufgeben und aufrollen – die dünnen, gesalzenen Scheiben lassen sich gut rollen.
- 8
Auf einem Teller anrichten. Schmeckt pur oder mit etwas Mayonnaise obendrauf.
Tipps
Den julienne geschnittenen Gurken salzen, das Wasser ausdrücken und dann mit Salz, Sesamöl und Sesamsamen würzen – ergibt eine leckere Füllung; schmeckt auch allein als Beilage hervorragend.