Nutella-Früchte-Crêpe (Street-Food-Style)
Bereite den beliebten Street-Food-Crêpe ganz einfach zu Hause zu. Verrühre einen dünnen Teig aus Ei, Milch, Butter und Weizenmehl, backe daraus zarte Fladen, bestreiche sie mit Nutella, belege sie mit Erdbeeren und Banane und klappe sie zusammen. Eine abschließende Prise Puderzucker macht sie café-würdig. Den Teig eine Stunde ruhen zu lassen ist das Geheimnis für zarte Crêpes.
Zutaten
Teig
- Eier2
- Milch300 g
- Geschmolzene Butter50 g
- Weizenmehl (Type 405)125 g
- Zuckeretwas
- Salzetwas
Topping
- Nutellanach Bedarf
- Erdbeerennach Bedarf
- Bananenach Bedarf
- Puderzuckeretwas
Zubereitung
- 1
Weizenmehl, Zucker und Salz zusammen sieben und vermengen.
- 2
Eier, Milch und geschmolzene Butter verquirlen und unter die trockenen Zutaten rühren.
- 3
Den Teig einmal durch ein Sieb streichen, bis er glatt ist, mit Frischhaltefolie abdecken und 1 Stunde ruhen lassen.
- 4
Die Pfanne mit einem Pinsel oder Küchenpapier dünn mit Butter (oder Öl) einfetten, eine Kelle Teig hineingeben und durch Schwenken der Pfanne dünn verteilen und backen.
- 5
Die erste Seite 1–2 Minuten backen.
- 6
Wenden und die andere Seite backen, eine Hälfte mit Nutella bestreichen und mit Erdbeeren und Banane belegen.
- 7
Zum Schluss Puderzucker durch ein Sieb darüberstäuben — fertig!
Tipps
Übrig gebliebener Teig hält sich gut — abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag ausbacken.