Mu Namul (gewürzter Rettich)
Eine einfache Beilage aus gewürztem Rettich, die Kindern und Erwachsenen schmeckt. Der in Streifen geschnittene Rettich wird in Frühlingszwiebelöl weich und mild gebraten.
Zutaten
Zutaten
- Rettich, in Streifen1 Schüssel
- Frühlingszwiebel, gehackt1 Schnapsglas
- Reiswaschwasser1/2 Pappbecher
- Perillaöl1/2 Schnapsglas
- Sojasauce1/3 Schnapsglas
- Zucker1/3 Löffel
- Gehackter Knoblauch1 Löffel
- Sesamsamen1 Löffel
- Salz1/3 Teelöffel
Zubereitung
- 1
Perillaöl in einer Pfanne erhitzen und die gehackte Frühlingszwiebel darin anbraten, um Frühlingszwiebelöl herzustellen.
- 2
Sobald das Frühlingszwiebelöl duftet, den in Streifen geschnittenen Rettich hinzugeben.
- 3
1/2 Tasse Reiswaschwasser hinzugeben.
- 4
Gehackten Knoblauch, Zucker, Sojasauce und Salz hinzugeben.
- 5
Bei mittlerer Hitze braten, bis der Rettich gar ist.
- 6
1 Löffel Sesamsamen zum gegarten Rettich geben und kurz weiterbraten.
- 7
Das fertige Mu Namul passt hervorragend als Beilage für Kinder oder als Zutat für Bibimbap.
Tipps
Mit einem Julienne-Hobel bekommt der Rettich eine schönere Textur und Optik. Rettich fördert die Verdauung und ist gut bei Schnupfen, für Diät, Blutdruck und Hautpflege.