Mokddeok-Spieße (Schweinenacken- und Reiskuchen-Spieße)

Name: Mokddeok-Spieße (Schweinenacken- und Reiskuchen-Spieße)
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: Schweinenacken 300 g; Garae-tteok (Reiskuchenstangen) 200 g; Salz 1/3 EL; Schwarzer Pfeffer eine Prise; Speiseöl 4 EL; Gochujang 2 EL; Gochugaru (Chiliflocken) 1 EL; Zucker 1/2 EL; Stärkesirup 1 EL; Gehackter Knoblauch 1/2 EL; Wasser 2 EL

Vergiss Wurstspieße — jetzt sind Schweinenacken und Reiskuchen dran! Saftiges Schweinefleisch und zähes Garae-tteok, glasiert in einer süß-scharfen Soße. Toll in der Pfanne, noch besser über Holzkohle beim Camping.

Portionen2 Portionen

KochzeitUnter 15 Min.

SchwierigkeitEinfach

Zutaten

Hauptzutaten

Schweinenacken300 g
Garae-tteok (Reiskuchenstangen)200 g
Salz1/3 EL
Schwarzer Pfeffereine Prise
Speiseöl4 EL

Soße

Gochujang2 EL
Gochugaru (Chiliflocken)1 EL
Zucker1/2 EL
Stärkesirup1 EL
Gehackter Knoblauch1/2 EL
Wasser2 EL

Zubereitung

1
Reiskuchen und Schweinenacken in mundgerechte Stücke schneiden.
2
Den Schweinenacken mit Salz und Pfeffer würzen.
3
Die Spieße mit Öl bestreichen, dann Schweinefleisch und Reiskuchen abwechselnd aufspießen.
4
Alle Soßenzutaten miteinander vermischen.
5
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Spieße braten.
6
Wenn der Schweinenacken zu etwa 80 % gar ist, mit der Soße bestreichen und noch einmal braten, um fertigzustellen.

Tipps

Wenn man die Spieße einölt, lösen sich die Zutaten leichter und brennen nicht an. Die Soße erst zum Schluss auftragen — sie verbrennt schnell.

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