Maeuntang (scharfer Fischeintopf)
Ein herzhafter, scharfer koreanischer Fischeintopf aus übrig gebliebenem Weißfisch, koreanischem Rettich und Gemüse. Gochujang und Chilipulver sorgen für eine kräftige, feurige Brühe, während frische scharfe Chili einen klaren Kick hinzufügt – ein sättigendes Eintopfgericht, das perfekt zu einer Schüssel Reis passt.
Zutaten
Zutaten
- Fischnach Bedarf
- Koreanischer Rettichnach Bedarf
- Zwiebelnach Bedarf
- Zucchininach Bedarf
- Scharfe Chili1
- Frühlingszwiebelnach Bedarf
- Wassernach Bedarf
- Salznach Bedarf
Sauce & Würze
- Gochujang (rote Chilipaste)1 EL
- Chilipulver2 EL
- Gehackter Knoblauch1 EL
- Kochwein2 EL
- Ssamjang (gewürzte Sojabohnenpaste)1/2 EL
Zubereitung
- 1
Bereite das Gemüse vor und putze es: koreanischen Rettich, Zwiebel, Zucchini, scharfe Chili und Lauchzwiebel.
- 2
Gieße Wasser in einen Topf und bringe es zum Kochen, wobei du zuerst den Rettich hinzugibst.
- 3
Vermische Gochujang, Chilipulver, gehackten Knoblauch, Kochwein und Ssamjang zu einer Würzsauce.
- 4
Sobald die Sauce fertig ist, säubere und bereite den Fisch vor, während der Rettich köchelt.
- 5
Gib die Würzsauce in die kochende Brühe und rühre, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.
- 6
Gib den Fisch und das restliche Gemüse hinzu und lasse alles weiterkochen. Würze mit Salz, falls es fad schmeckt, und sobald Gemüse und Rettich gar sind, ist es servierfertig.