Reis mit Sojasprossen
Das ist ein leichter, wohltuender Reis, der zusammen mit Sojasprossen gegart wird, die direkt auf den Reis gelegt werden. Vermischt man die knackigen Sprossen und den lockeren Reis mit einer würzig-scharfen Sauce, ergibt das eine sättigende Mahlzeit, die keine Beilagen braucht. Die Zutaten sind einfach und die Zubereitung ist unkompliziert, sodass man das Gericht auch an einem hektischen Tag ganz entspannt genießen kann.
Zutaten
Hauptzutaten
- Sojasprossen2 Handvoll
- Reis2 Tassen
- Wasser2 Tassen
Würzsauce
- Sojasauce2 EL
- Pflaumensirup2 EL
- Chilipulver1 EL
- Geröstete Sesamsamen1 EL
- Gehackte Frühlingszwiebel3 EL
Zubereitung
- 1
Das erste Waschwasser schnell abgießen, den Reis zwei- bis dreimal waschen und in einem Sieb abtropfen lassen.
- 2
Die Wurzelenden der Sojasprossen entfernen, sie zwei- bis dreimal in kaltem Wasser abspülen und in einem Sieb abtropfen lassen.
- 3
Den gewaschenen Reis und die Sojasprossen in den Reiskocher geben und Wasser hinzufügen. Verwende Reis und Wasser im Verhältnis 1:1, aber da die Sprossen Feuchtigkeit abgeben, nimm etwas weniger Wasser als sonst.
- 4
Koche ihn genauso, wie du normalerweise Reis kochst. Reichlich Sojasprossen sind es, die ihm den echten Geschmack von Sojasprossenreis verleihen.
- 5
Wenn der Reis fertig ist, mische Reis und Sojasprossen gleichmäßig durch.
- 6
Bereite die Würzsauce zu, indem du 2 Esslöffel dunkle Sojasauce, 2 Esslöffel Pflaumensirup, 1 Esslöffel Chiliflocken, 1 Esslöffel geröstete Sesamsamen und gehackte Frühlingszwiebeln gut vermischst. Eine leicht dickflüssige Sauce ist am besten.
- 7
Den Sojasprossenreis in eine Schale geben, die Würzsauce dazugeben, alles gut vermischen und genießen.
Tipps
Nimm beim Kochen des Reises etwas weniger Wasser als sonst, damit er nicht matschig wird, wenn sich die Feuchtigkeit der Sprossen dazugesellt. Für eine sättigendere Mahlzeit kannst du etwas fein geschnittenes Rind- oder Schweinefleisch mitgaren.