Superschneller Kabocha-Kürbiskuchen (ohne Ofen, ohne Butter, ohne Mehl)
Ein superschneller Kabocha-Kürbiskuchen aus der Mikrowelle, ganz ohne Ofen, Butter und Mehl! Gedämpfter Kabocha-Kürbis wird zerdrückt, mit Eigelb und Honig vermengt und mit Eischnee untergehoben – für ein saftiges, fluffiges, diättaugliches Dessert.
Zutaten
Zutaten
- Kabocha-Kürbis1/2
- Eier2
- Honig1 EL
- Nüsse1 Handvoll (optional)
Zubereitung
- 1
Den Kabocha-Kürbis gründlich waschen, in Frischhaltefolie wickeln und etwa 5-7 Minuten in der Mikrowelle garen; die Eier in Eigelb und Eiweiß trennen.
- 2
Den gegarten Kürbis in eine große Schüssel geben, zerdrücken und dann Eigelb und Honig unterrühren.
- 3
Das Eiweiß in eine Richtung kräftig zu festem Eischnee schlagen, zur Kürbis-Eigelb-Masse geben und vorsichtig unterheben.
- 4
Den Teig in ein mikrowellengeeignetes Gefäß füllen, mit Frischhaltefolie abdecken, mit einer Gabel etwa 3 Löcher hineinstechen und etwa 6-7 Minuten in der Mikrowelle garen.
- 5
Der saftige, fluffige Kürbiskuchen ist fertig. (Nach Belieben mit Nüssen bestreuen.)
Tipps
Schlage das Eiweiß zu festem Eischnee und hebe es vorsichtig unter, damit der Kuchen fluffig wird. Steche Löcher in die Frischhaltefolie, damit der Dampf entweichen kann und der Teig gleichmäßig gart. Es ist ein Diät-Dessert ohne Mehl, Butter und Ofen.