Jeyuk-deopbap (scharfe Schweinefleisch-Reisbowl)
Ein herzhaftes Ein-Schüssel-Gericht mit scharf gebratenem Schweinefleisch auf Reis. Gewürztes Schweinefleisch wird mit einer Gochujang-Sauce angebraten und auf warmem Reis serviert – schnell und einfach.
Zutaten
Zutaten
- Schweinefleisch100 g
- Zwiebel1/2 Packung
- Frühlingszwiebel1/3
- Gekochter Reis1 Schale
- Speiseöl1 EL
Sauce
- Sojasauce1 EL
- Kochwein1 EL
- Gehackter Knoblauch1/2 EL
- Gochujang (rote Chilipaste)1,5 EL
- Chilipulver1 EL
- Zucker1 EL
Zubereitung
- 1
Wenn das Schweinefleisch gefroren ist, lege es einen Tag vorher in den Kühlschrank zum Auftauen.
- 2
Verrühre 1 EL Sojasauce, 1 EL Kochwein, 1/2 EL gehackten Knoblauch, 1 1/2 EL Gochujang, 1 EL Chilipulver und 1 EL Zucker zur Sauce.
- 3
Schneide Zwiebel, Frühlingszwiebel und Schweinefleisch in mundgerechte Stücke.
- 4
Erhitze Öl in einer Pfanne, brate das Schweinefleisch an und gib, wenn es halb gar ist, Sauce und Gemüse dazu. Alles zusammen anbraten und über den Reis geben.
Tipps
Gib kein Wasser in die Sauce. Ohne zusätzliche Flüssigkeit angebraten bleibt der Geschmack kräftig und konzentriert.