Abalone-Reisbrei
Ein nahrhafter Reisbrei mit Abalone, perfekt, wenn du einen Energieschub brauchst. Mit den Innereien der Abalone gekocht, wird er besonders würzig und kräftig – auch als herzhaftes Frühstück ideal.
Zutaten
Zutaten
- Abalone3 Stück
- Eingeweichter Reis1 Tasse
- Wasser800 ml
- Sesamöl2 EL
- Salz1/4 EL
- Sesamsamen1/4 EL
Zubereitung
- 1
Die Abalone mit einer Bürste sauber schrubben, dann mit einem Löffel das Fleisch von der Schale lösen und die Innereien sowie den Mund (die Zähne) entfernen.
- 2
Wirf die entnommenen Innereien nicht weg – sie kommen in den Brei, also stell sie separat beiseite.
- 3
Das gesäuberte Abalone-Fleisch in dünne Scheiben schneiden und die Innereien fein hacken.
- 4
2 EL Sesamöl in einem Topf erhitzen und die Abalone anbraten; sobald sie leicht die Farbe ändert, den eingeweichten Reis hinzufügen und mitbraten.
- 5
Die gehackten Innereien dazugeben, kurz mitbraten und dann 800 ml Wasser angießen.
- 6
Wenn der Brei eindickt und die Reiskörner ganz weich sind, mit Salz abschmecken, die Hitze ausschalten, in eine Schüssel füllen und zum Abschluss mit Sesamsamen bestreuen.