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Japanischer Curryreis (Karē Raisu)

Name: Japanischer Curryreis (Karē Raisu)
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: Schweinefleisch 150 g; Kartoffeln 2 (mittelgroß); Zwiebel 1 (groß); Karotte 1/3 (groß); Speiseöl 2 EL; Curry-Roux (Block) 100 g; Wasser 600–700 ml; Gekochter Reis 2 Schalen

Ein japanischer Curryreis, den alle lieben und den dank des würzigen Curry-Roux jeder mühelos zubereiten kann. Schweinefleisch, Kartoffeln, Zwiebel und Karotte anbraten und köcheln lassen, dann den Roux einrühren, bis eine dicke, milde Sauce entsteht. Großzügig über eine Schale warmen Reis geben.

Portionen2 Portionen

KochzeitUnter 30 Minuten

SchwierigkeitAnfänger

Zutaten

Schweinefleisch150 g
Kartoffeln2 (mittelgroß)
Zwiebel1 (groß)
Karotte1/3 (groß)
Speiseöl2 EL
Curry-Roux (Block)100 g
Wasser600–700 ml
Gekochter Reis2 Schalen

Zubereitung

1
Fleisch und Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden.
2
Speiseöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel leicht anbraten.
3
Das Schweinefleisch dazugeben und mitbraten, bis die Oberfläche weiß wird.
4
Kartoffel und Karotte hinzufügen und gleichmäßig anbraten.
5
Die abgemessene Wassermenge angießen und köcheln, bis das Gemüse gar ist.
6
Sobald das Gemüse gar ist, den Curry-Roux einrühren und unter gutem Rühren köcheln lassen.
7
Weiterrühren, damit nichts anbrennt, einmal aufkochen lassen – fertig. Mit warmem Reis servieren.

Tipps

Gib etwa 100 ml mehr Wasser hinzu, als auf der Packung angegeben, und lasse es etwas dünnflüssiger köcheln – so wird es noch geschmeidiger.

#Japanisch#Curryreis