Hanip Buchu Jeon (mundgerechte Schnittlauch-Pfannkuchen)
Runde, mundgerechte Pfannkuchen, vollgepackt mit fein gehacktem Schnittlauch. Hübsch genug für Gäste, einfach genug für einen Wochentag.
Portionen2 Portionen
KochzeitUnter 20 Min.
SchwierigkeitEinfach
Zutaten
Hauptzutaten
- Schnittlauch1 Handvoll
- Karotteetwas
- Cheongyang-Chili1
- Pfannkuchenmehl1/2 Becher
- Wasser1/2 Becher
- Ei1
Zubereitung
- 1
Den Schnittlauch putzen und in 1 cm lange Stücke schneiden.
- 2
Die Karotte in der gleichen Größe wie den Schnittlauch schneiden und die Chili fein hacken.
- 3
Wasser, Ei und etwas Schnittlauch im Mixer pürieren.
- 4
In einer Schüssel das Pfannkuchenmehl mit der pürierten Schnittlauchflüssigkeit zu einem Teig verrühren.
- 5
Schnittlauch, Karotte und Chili unter den Teig heben.
- 6
Öl in einer vorgeheizten Pfanne erhitzen und den Teig in mundgerechten kleinen Kreisen goldbraun braten.
Tipps
Etwas pürierter Schnittlauch im Teig sorgt für eine schöne grüne Färbung und ein intensiveres Schnittlaucharoma.
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